В прошлой статье наш партнёр рассказывал о том, как небольшая фабрика кухни, которая доставляет еду в офисы перешла на продажу свежей продукции через систему “умный холодильник”.
Это новый вид торговли, когда в офис устанавливается холодильник с системой открытой продажи товаров. В него ежедневно необходимо привозить свежие салаты, сэндвичи и обеды. В отличие от вендинга, здесь покупатели имеют свободный доступ к продуктам, а процесс контролируется через видеокамеру. .
Покупатели платят через приложение - в случае нашего партнёра это B-Pay от Briskly. Мы также поставляем им замок и коробку, которая подключает киоск к приложению.
Продолжаем историю.
"Итак, за 3 месяца работы мы поставили 5 микромаркетов. Мы охватывали около 600 сотрудников каждый день, которые покупали в районе 200 товаров. В какой-то момент стало понятно, что уже если мы хотим расти дальше, нам нужны инвестиции для расширения сети. Фабрика кухни справлялась, а офис не успевал искать места для микромаркетов и оборудовать их. Да и на закупку новых холодильников не было свободных средств.
Сами по себе мы росли бы медленно - плюс 2 микромаркета в месяц. Мы подумали и приняли решение - будем делать франшизу!
Но сказать легко, а реализовать гораздо сложнее. Для начала, решили посчитать, какую прибыль наши холодильники будут приносить потенциальным франчайзи.
Итак, средний чек нашего умного холодильника составляет 220 рублей. 120 рублей - средняя маржинальность продукта, при том, что себестоимость около 100 рублей. В день, по нашей статистике происходит около 40 продаж.
То есть выручка в месяц составляет около 180 тысяч рублей с одного холодильника. А количество холодильников, которые можно установить, ограничены только размерами города франчайзи. Потенциальных мест куча - офисы, университеты, кафешки, бизнес-центры…
При этом уровень конкуренции практически нулевой. Мы прикинули, что 95% существующих в России вендинговых аппаратов продают снеки и напитки. И лишь 5% продают именно еду.
Мы решили, что возьмем на себя всю бухгалтерскую отчетность и юридическое сопровождение, поможем с выбором локации, обеспечим регулярные поставки и поможем с формированием еженедельных отчетов. Плюс мы даем свой бренд, над которым конечно предстоит поработать.
Франчайзи за фиксированную стоимость в 220 т.р. получает от нас холодильник под ключ, право пользоваться брендом, сайтом и закупать нашу еду на определенную сумму. Себестоимость системы Briskly для нас составляет 99 000 рублей.
В итоге, с технической стороны франчайзи получает:
Холодильник под ключ
- Блок управления замком.
- Модуль подключения к приложению и платформе.
- Холодильник МХМ, Linnafrost или другого производителя.
- Датчики температуры, влажности.
- Брендинг киоска.
Приложение B-Pay
- Покупки в смартфоне: оплата картой или Apple Pay.
- Показывает покупателю ближайший киоск франчайзи.
- Открывает замок холодильника.
- Сканирует товары.
- Чек ОФД доступен почте или в приложении.
Безопасные продажи
- Камера наблюдения с машинным зрением записывает все операции с холодильником.
- Сомнительные операции отображаются в специальном разделе.
- Пользователи идентифицируются по телефону и карте, дополнительно — по паспорту.
- В случае мошенничества деньги списываются с карты.
CRM, аналитика и маркетинг
- Интеграция товарной матрицы с 1С, iiko. или вручную (.xls, .csv).
- Программа лояльности: скидки, акции, привязка карты.
- Отчёты о продажах и логирование событий.
- Расчёт рентабельности, популярности товаров.
- История подозрительных операций.
- Техническая поддержка пользователей.
Со своей стороны мы предоставляем:
- Работа под нашим брендом
- Полиграфия и стартовый пакет для раскрутки точки
- Обучающие материалы по запуску точки
Важно: мы берем с франчайзи стартовую сумму на закупку еды, в районе 30 000 рублей в месяц, сумма пополняется с прибыли от работы холодильника.
И самым главным нашим аргументом было то, что мы сами заинтересованы, чтобы бизнес покупателя франшизы развивался. Ведь мы производим еду, а не холодильники, соответственно, нам выгодно чтобы ее покупали.
А чтобы показать насколько мы уверены в своем продукте - мы решили давать гарантию на окупаемость в течение 12 месяцев.
Но прошел месяц после запуска и мы увидели результат. Он оказался удивительным даже для нас. Заявок было в районе 15 штук в день, благодаря контекстной рекламе и в основном от бывших владельцев кофеен и кафе. Разумеется, не все были целевые, но даже тех, кто доходили до покупки, вполне хватало чтобы вдохновляться и продолжать работать. Сейчас у нас работает 4 франчайзи, по 2-3 холодильника у каждого. Выручка наименее прибыльного составляет 60 000 рублей в месяц, самый лучший зарабатывает 250-270 тыс. рублей.
Может и вы когда-нибудь решите к нам присоединиться).
