Ингредиенты:
Фарш 300 г
Вода 1/2 стак.
Томатная паста 5-6 ст. л.
Рис 3 ст. л.
Яйца 1 шт
Луковица 1 шт
Морковь 1 шт
Зубчик чеснока 1-2 шт
Зеленый лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Приготовление:
1. Лук и морковь очистить.
2. Рис отварить до полу готовности, промыть и откинуть на сито.
3. В миске смешать фарш, половинку нашинкованной луковицы и рис.
4. Добавить соль, перец и яйцо.
5. Хорошо перемешать фарш.
6. Остальной лук и тертую морковь обжарить на сковороде с растительным маслом, 1-2 минуты.
7. В томатную пасту добавить прессованный чеснок.
8. Добавить в обжаренные овощи томатную пасту с чесноком, немного посолить.
9. Добавить воду и немного потушить.
10. Из фарша сформировать небольшие шарики.
11. Добавить наших ежиков в соус и накрыть крышкой, готовить на среднем огне 10-12 минут.
12. Перевернуть тефтели и готовить еще 10-12 минут.
13. Выложить ёжики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.
14. Наши вкусные ёжики из фарша с рисом готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!