Хорошо то, что вы действительно получаете поток питательных веществ из этого сока. Вместо того, чтобы есть пару стеблей сельдерея, в которых вам достаётся лишь небольшой процент полезных витаминов, в одном стакане сока вы получаете гораздо больше. К ним относятся витамины А, К и С, В9, калий и небольшое количество натрия, а также антиоксиданты (в виде флавоноидов).
Сок из сельдерея также является хорошим источником хлорофилла, который дает таким продуктам, как брокколи и шпинат, зеленый пигмент. Вообще, он очень полезен для укрепления иммунитета, поддержания здоровья кишечника и функций печени.
Итак, если вы человек, который получает недостаточно овощей в своём рационе и ищет другие способы их восполнить, то, безусловно, потребление сока сельдерея вам в этом поможет. Еще одно небольшое преимущество заключается в том, что он содержит в себе мало сахара, что делает его отличной альтернативой чрезмерно сладким напиткам из апельсинового, морковного или яблочного сока.
Но есть один существенный недостаток. Подобно грейпфрутовому соку, сок сельдерея содержит натуральное химическое вещество, известное как фуранокумарин, которое может блокировать способность организма к расщеплению и поглощению таких препаратов, как статины. Поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что всё будет в порядке.
Также хотелось бы затронуть еще одну острую проблему с соком сельдерея – это отсутствие волокон. Конечно, возможно вы получаете много питательных веществ из этого сока, но вы не получаете ни одного вида волокон. Волокно не только насытит вас и не даст голодать, но и накормит полезные бактерии в желудочно-кишечном тракте. Те бактерии, которые отвечают за целый ряд задач - от производства нейротрансмиттеров до поддержания иммунной системы.
Давайте подытожим все, изложив все "за" и "против":
Хорошо:
Сок для сельдерея....
- Содержит такие питательные вещества, как витамины А, К, С, В9 и калий, микроэлементы натрия, хлорофилла и антиоксидантов (флавоноидов).
- Может увеличить потребление растительной пищи.
- Альтернатива напиткам с высоким содержанием сахара
Плохо:
- Содержит фуранокумарин, который влияет на использование организмом и всасывание лекарственных средств.
- Полностью лишен волокон
- Не более чем водянистый напиток с кусочками минералов, витаминов и сахара.
Ужасно:
Сок для сельдерея....
- Имеет необоснованные медицинские заявления (т.е. мало исследований в поддержку чудесных выгод, о которых пишут в Интернете).
- Рекомендуется человеком, которому не хватает полномочий, данных, опыта и знаний для диагностики, лечения людей и заявлений, связанных со здоровьем.
Вот и все. Хорошее, плохое и ужасное о соке сельдерея. Я знаю, что многие люди повелись на громкие заявления (даже стали подвластны им!), но есть тонкая грань между тем, чтобы просто быть здоровым и поклоняться перед чем-то, как будто это святой Грааль. И сок из сельдерея уж точно не должен к такому относиться.
Помните, если что-то звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, то, вероятно, так оно и есть.