В недавней программе Вячеслава Манучарова «Эмпатия Манучи» Валентина призналась, что был такой период в ее жизни, когда она заедала стресс, да и махнула на себя рукой. В то время она узнала, что ее экранный муж болен (у актера была онкология). «Я могла пойти и после съемок съесть целую панакоту, потом задыхалась, но так хотелось сладкого», - рассказывала актриса. Рубцова сильно пополнела, в том числе в лице, ей даже продюсеры стали намекать, что пора сбросить вес.
И в один прекрасный момент актриса взялась за себя. Убрала из меню сахар, теперь вместо сладкого только фрукты, и стала активно заниматься спортом. Когда Андрей Гайдулин (Саша) выздоровел, и они приступили к съемкам новых сезонов, Рубцова была в отличной форме.
Сейчас Валя также продолжает следовать выбранному пути. Она держит диету, а точнее питается сбалансированного, и улучает любую минуту для физических упражнений. Так недавно актриса поделилась видео, где занимается фитнесом на детской площадке. Трюки, которые показала Рубцова на турнике, некоторым мамам показались знакомыми. «Я пыталась также выпендриться перед сыном, но сорвалась, и вместо мастер-класса по спорту, он услышал мастер-класс по мату, а потом мы отправились в травматологию», - писала одна из фолловеров.