Сотрудники каневской художественной школы-студии на протяжении двух недавних лет с гордостью говорили, что у них учится земляк, которому «семьдесят с хвостиком». Иван Пластун решил последовать примеру своего внука Вани, который с большим желанием посещая это специализированное учебное заведение, радовал родных своими рисунками. Самый старший по возрасту ученик школы-студии, которой руководит художник-педагог Игорь Погорелов, строго следовал его советам и наказам преподавателей. Способный новичок быстро освоил теорию и технику рисования, стал вдумчиво знакомиться с лучшими работами мировых мастеров живописи. Особое внимание Пластун уделял и уделяет любимому жанру – пейзажу. Картины Ивана Фёдоровича стали получать добрые отзывы наставников и зрителей. Полотна были рекомендованы на выставки, которые проходили в родной Ивану Фёдоровичу Каневской. А постоянно картины Пластуна украшают стены в холле райсовета ветеранов. Многих поклонников его творчества привлекают натюрморты худ