В тренде нынче яркие коржи в тортиках на основе натуральных продуктов. Многие пытаются печь зеленого красавца, но однородная масса достигается не всегда.
Как делаю я. Мои пропорции, шпината 250 г на 4 яйца, 200 г сахар, 140 г растительного масла, мука 240 г, цедра лимона апельсина на вкус и сок лимона 2ст.л. разрыхлитель 10г. Яйца взбить с сахаром, муку соединить с разрыхлителем. Остальные продукты перебить блендером. Пробивать в блендере вместе с маслом, (на собственных ошибках научилась) непробитый измельчённый, такого цвета не дал у меня.Далее во взбитые яйца ввести шпинатную массу и далее мука. Выпекать желательно в двух трех формах, потому как высокий корж впоследствии сложно разрезать , так как он очень влажный и рыхлый. А именно эти качества дают приятную ноту вкуса и пробуя хочется еще и еще кусочка. Выпекать при 170- 180 °с, но не пересушите.
Шпинат желательно свежий или собственно заготовленный замороженный целыми листьями. Не стоит замораживать шпинат в измельчённом виде, потому как теряется цвет за счёт выделяемого сока. Магазинный шпинат лучше выбирать тот ,что не перетертый а крупно порезан и заморожен.
Приятного аппетита! Ваша ТрендыЧиха)
