Для приготовления нам понадобится:
- 3 стакана муки (250 мл)
- 4 стакана молока (250 мл)
- 2 яйца
- пол стакана сливок
- 5 ст.л сливочного масла
- 50 гр подсолнечного масла
- 3 ст.л сахара
- пол ст.л соли
Приготовление:
- Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль. Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
- Добавляем в тесто сливки. Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим.
- Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким. Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.