Если вы очень заняты, ограничены во времени, или просто почти не умеете готовить, то этот простой и быстрый рецепт всегда вас выручит.
Для приготовления нам понадобится
1 кг куриной печени
2 луковицы
2 ст. ложки сметаны (с горкой)
соль и чёрный перец по вкусу
4 ст. ложки растительного масла .
Прежде чем готовить, печень нужно хорошо промыть холодной водой.
После этого оставляем печень в дуршлаге, для того чтобы стекла вода.
Пока вода стекает, подготовим лук делим луковицу на 4 части и нарезаем соломкой.
Печень нарезаем тонкими брусочками.
Убираем пленку и сгустки крови. Если какой-то кусочек печени вызвал у вас сомнение, или вы увидели на нем
желто-зеленое пятно желчи, не задумываясь убирайте его. Не стоит одним кусочкоммпортить все блюдо.
На разогретую на максимальном огне сковороду, наливаем 4 столовые ложки растительного масла
Как только масло хорошо разогрелась, выкладываем лук на сковороду. Жарим на максимальном огне постоянно помешивая.
Когда лук обжарился и зарумянился, выкладываем на сковороду печень.
Все хорошо перемешиваем, а далее периодически помешивая, обжариваем печень на максимальном огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Крышкой сковороду не закрываем.
Когда печень и помешиваете то она обжаривается побыстрее.
Добавляем соль и черный перец .
Потом добавляем сметану - 2 столовые ложки с горкой.
Всё хорошо перемешиваем и закрываем крышкой сковороду. Плиту выключаем и через 5 минут можно подавать с любым гарниром, например с картофельным пюре
Важный момент - не готовьте печень долго, иначе она станет резиновая и жесткая.
Приятного аппетита...