Берём три яйца, половинку средней луковицы, 2 зубчика чеснока и 3 столовые ложки протертых томатов.
Разогреваем сковороду на сильном огне.
Пока сковорода нагревается, нарежем половинку луковицы. Лучше делать это полукольцами.
Чеснок раздавим ножом..
На разогретую сковороду, наливаем 2 столовые ложки масла.
Когда масло разогрелась, кладём на него раздавленный ножом чеснок и постоянно помешиваем чтобы он не
горел а только отдавал аромат.
Как только пошел характерный запах, чеснок убираем со сковороды и выбрасываем.
Пришла очередь лука. Отправляем его на сковороду и немного убираем огонь, чтобы
лук не горел. Постоянно помешиваем.
Лук обжарился - добавляем протертые томаты.
Можно добавить помидор или томатную пасту, это как вам больше нравится.
Слегка присаливаем и добавляем перец по вкусу
Дошла очередь и до яиц..
Разбиваем их сковороду, присаливаем их сверху. Потом закрываем крышкой и выключаем плиту.
Буквально две минуты и яичница готова.
Выкладываем ее на тарелку и посыпаем сверху зеленью.
Приятного аппетита