Мне настолько понравился этот салатик со стручковой фасолью, что я скорее всего включу его в меню своего новогоднего стола. Салат получился очень сочным и вкусным!
Ингредиенты:
зеленая стручковая фасоль (у меня замороженная) - 300 гр,
ветчина - 200 гр,
маринованные корнишоны - 150 гр,
яйцо - 1 шт,
красный салатный лук - 1 шт,
майонез,
соль, черный молотый перец,
сахар - 1 чайная ложка,
сок лимона (или 9% уксус) - 1 столовая ложка,
укроп для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
В кастрюльке кипятим воду, добавляем 1 столовую ложку соли и отправляем туда вариться нашу фасоль. Варим фасоль 3 минуты, затем воду сливаем и заливаем фасоль холодной водой (чтобы она не потемнела, а осталась зеленой).
В пиалочку разбиваем яйцо, добавляем щепотку соли и взбиваем.
Из получившейся смеси жарим на сковороде 2 тоненьких яичных блинчика.
Блинчики остужаем , сворачиваем трубочкой и нарезаем мелкой соломкой.
Луковицу нарезаем тоненькими полукольцами. Добавляем к нарезанному луку 1 чайную ложку сахара + 0,5 чайной ложки соли + 1 столовую ложку лимонного сока (можно заменить 9% уксусом) + 50 мл горячей воды. Оставляем лук промариноваться минут на 15.
Ветчину нарезаем тонкой соломкой.
Маринованные корнишоны тоже нарезаем тонкой соломкой.
Все подготовленные компоненты смешиваем и добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу.
Готовый салатик перекладываем в салатник и посыпаем мелко порезанным укропом.
Приятного всем аппетита!
Если рецепт Вам понравился - ставьте лайк и подписывайтесь на канал, буду рада новым друзьям! За комментарий к рецепту - отдельное спасибо! Ваши отзывы - лучшая мотивация для меня!