Всем привет друзья! Сегодня мы приготовим супер блюдо армянской кухни!
Поехали друзья
Рецептур приготовлениях ислам и очень и много кто-то заливают бульоном кто-то заливает водой у меня сегодня армянская хашлама на пиве и так давайте пробежимся по ингредиентам потребуется баранина у меня здесь чуть больше трех килограмм мяса на кости потребуется картофеля картофель крупный около килограмма может быть чуть
больше помидоры болгарский перец петрушка баклажаны лук острый перец также есть мелкий острый перец ну овощи все как всегда со своего огорода из приправ буду использовать хмели-сунели соль черный молотый перец ну и главный ингредиент конечно же пиво у меня здесь три литра конечно же много но я вас уверяю она не пропадет ну что для начала замаринуем мясо мясо баранина перекладываем в отдельную тару многие конечно же не маринуют мясо но я все таки хочу чтобы шлама получилось более насыщенной добавляю соль.
Много солить не будем потому что еще будем подсаливать овощи в процессе добавляю чёрный молотый перец добавляем приправу хмели-сунели полторы чайные ложки.
Тщательно все перемешиваем бог чувствую сегодня шлама получится попить ебальник, а всегда на 10 ну все мясо замариновали приступаем к нарезке ингредиентов пуссен промаринуется минут 20-30 расскажу как нарезал ингредиенты помидоры дольками крупно баклажаны тоже крупно болгарский перец соответственно крупно мелко нашинковал петрушку картофель не трогал пойдет у меня указан крупный полукольцами, лук два перца острых достаточно, мелко нарезал ну, а этот мелкий пойдет у нас цельныйY
Ну что настало время двигаться казанок заряжаем наш любимый и многоуважаемый казан на 16 литров огонь заметьте пока не развожу никакого масла никакого курдюка никакого жира мы не добавляем первым делом вход идет у нас замаринованная баранина посмотрите какие аппетитные кусочки баранина жирная выбираю на низ кусочки конечно же пожирней будет два слоя баранина следующем ход идет лук полукольцами разравниваем следующий слой у нас опять баранины выкладываем дальше выгружаем сюда баклажаны посмотрите нарезаны все крупно слой баклажанов баклажаны мы слегка присолим добавим немного черного молотого перца конечно же добавим просто супер приправой хмели-сунели.
И погнали дальше следующий слой болгарский перец посмотрите со своего огорода просто просто сказка когда стока овощей и все они со своего огорода весной садишь конец лето-осень собираешь урожай следующий слой помидора разравниваем конечно же соль конечно же чёрный молотый перец по вкусу хмели-сунели пошел слой картофеля посмотрите картофель у меня крупный картофель присолим добавим хмели-сунели с этой картошки присыпем теперь выкладываем острый перец 3 перчика цельных не помешает пошла вход деле ну и заливаем все это дело пивом пиву у меня уйдет наверно около литра закрываем крышкой и только теперь зажигаем огонь теперь закрыли печку как только у нас начнет закипать огонь делаем ниже среднего и будем томить минимум 2 часа но я думаю через час включится и посмотрим что у нас происходит в казани.
Прошел час как готовится хашлама самое время добавить значок у меня здесь две мелкие головки закрываем крышкой ну и где-то еще час может быть 1:20 томим на ниже среднего огне и будем дегустировать чуть позже может быть включимся прошло два с половиной часа пошла макото аккуратненько очень аккуратненько перемешиваем смотрите он видно уже как мясо просто отходит от кости накладываешь хашлама в казани на костре сентябрь миссис погодка превосходно что может быть прекрасней чем на даче по трапезничать данным блюдом накладываем друзья ну что настало время попробовать хашлама на пиве в казани на костре накладываем баранина картофель куда ж без овощей смотрите мясо просто отходит от кости пробуем баранина практически тает во рту вот что значит два с половиной часа томилино медленном огне в казани на костре пробуем картофель так как картофель положили сверху и аккуратно в концепт главное аккуратно перемешали он не развалился не стоит тратить время на поиски самого правильного рецепта хашлама рецептур приготовления очень много все готовят по-разному готовьте так как нравится вам добавляйте мясо и овощи который вам по душе однако стоит соблюдать одно самое главное правило все овощи и мясо режем крупно это мем не менее 2 часов конечно вы можете готовить и добавлять воду но я вам советую добавить пиво вкус такой необъяснимые интересный послевкусия очень необычное блюдо самодостаточная сытно калорийная получается просто на пять с плюсом обязательно попробуйте приготовить данный рецепт порадуйте себя и своих близких они вам скажут за это спасибо .
Всем спасибо за просмотр подписывайтесь на мой канал)