Вопрос простой, но для того, чтобы первое впечатление на гостя было хорошим, необходимо проделать большую работу и выполнить целый список задач.
Важно все, буквально каждая мелочь, начиная от дверной ручки до интонации голоса и взгляда на гостя, вашего персонала. Необходимо научить весь ваш персонал встречать гостей, с максимальным радушием!Грамотно общаться по телефону, принимать заказы на бронирование. Красиво рассказывать про ваше заведение, концепцию, историю. Аппетитно презентовать меню ресторана.
Обучите сотрудников всем различным сценариям общения с гостем. Посещает вас гость в первый раз или он завсегдатай вашего заведения, возможно, он приходит только на обед или наоборот, только в выходные – модель общения с каждым гостем индивидуальна и включает в себя много деталей, которые в свою очередь каждому сотруднику необходимо знать и выполнять безукоризненно с легкостью и артистичностью.
Подробнее о практической программе обучение сотрудников ресторана можно узнать тут https://serviceforhoreca.ru/
Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен ЗДЕСЬ
Вас ждет много интересных статей и практических кейсов!