Самый праздничный день в году для многих из нас является Новый год. Его с нетерпением ждут как взрослые, так и дети. Поэтому очень хочется, чтобы в эту сказочную ночь все было прекрасно. Елка, подарки, украшенный гирляндами дом, наряды и карнавальные костюмы и конечно праздничный стол. Блюдами, которые его украшают, хозяюшка хочет поразить свою семью и приглашенных гостей.
Сегодня хочется предложить несколько рецептов восхитительных закусок, которые быстро слопают и попросят добавки. Рецепты незамысловаты, а ингредиенты можно приобрести в любом магазине.
Закуска – рулет Оливье
Она предназначена для тех, кто любит этот салат, но хочет как-то его разнообразить и традиционно украсить им праздничный стол.
Нам понадобится две отварные картошечки, одна морковка, вареная колбаска – 100 грамм, два сваренных яйца, маринованные огурчики – 2 штуки, тонкий лаваш, плавленый сыр, майонез.
На лаваш щедро намазываем плавленый сыр, выкладываем натертую на терке колбасу, затем морковь, тертый картофель. После идут огурчики и яйца, также натертые на терке. Каждый слой смазывается майонезом. Начинка готова. Теперь лаваш сворачиваем в рулет и разрезаем на небольшие ломтики. Выкладываем закуску на блюдо, посыпаем зеленью.
Закуска – сырные шарики
Это хрустящие вкусные лакомства, которые сметаются молниеносно с праздничного стола. Для создания этого кулинарного шедевра нам понадобится 200 граммов сыра, 3 сырых яйца, 4 ложки муки, 3 ложки панировочных сухарей, соль, масло для жарки.
Для приготовления закуски необходимо отделить белки от желтков, а затем взбить белки до густой пены. Затем кладем в них немного соли, муку, натертый на мелкую терку сыр. Все перемешиваем.
Высыпаем в глубокую тарелку панировочные сухари, если их нет, возьмите муку, а затем влажными руками скатываем из сырной массы шарики. Обваливаем их в панировке и жарим на предварительно разогретом масле.
После того как закуска подрумянилась до золотистой корочки, выкладываем ее на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Шарики кладем на блюдо. Закуска готова. К ней можно подавать разные соусы купленные или приготовленные самостоятельно.
Закуска – тарталетки
Чудесное блюдо для праздничного стола. Начинить тарталетки можно всем, чем угодно. Но наш рецепт просто восхитителен.
Для приготовления закуски понадобится куриное филе – 300 граммов, твердый сыр – 150 граммов, ананас (берем консервированный), достаточно 5-7 колечек, майонез.
Готовим закуску. Отвариваем филе курицы. Нарезаем кубиками ананас, курицу. Сыр необходимо натереть на мелкой терке. Складываем все ингредиенты в мисочку, перемешиваем с майонезом. Выкладываем готовую массу в тарталетки, украшаем зеленью, орешками, гранатом, долькой лимона, оливками, тертым желтком.