Ингредиенты:
Ингредиентов для приготовления нам потребуется 3 крупных яйца, банка
сгущенного молока 380 грамм, 240 грамм муки и пачка разрыхлителя теста весом 10 грамм при желании разрыхлитель можно заменить на чайную ложку соды которую необходимым погасить.
С помощью миксера
или кухонного комбайна нам необходимо взбить яйца и сгущенное молоко, из сгущенного молока я взяла 3 столовые ложки сгущёнки у меня пойдет на украшение на пропитку, остальное все сгущенное молоко смешиваем с яйцами и будем взбивать до пышной пены, должна получиться пышная однородная масса, я взбивала 4 минуты
Осталось добавить муку и разрыхлитель и муку обязательно просеиваем пока в муку не добавили добавим в муку разрыхлитель и просеем его вместе с мукой, тесто должно получиться достаточно густым потому что это кексовое тесто
Вымешиваем муку лопаточкой, уже обязательно не миксером, иначе тесто вас может получиться блеклым, размешиваем
аккуратно в одном направлении снизу вверх как бы приподнимая тесто размешиваем чтобы не было комков, как только тесто будет готово его
необходимо сразу выпекать вот по консистенции тесто должно получиться не совсем жидко им совсем густое.
Будем выпекать, дно чаши мультиварки смазываем сливочным маслом на дне стелим бумагу для выпечки и выливаем тесто закрываем крышку мультиварки. Готовить будем на режиме выпечка один час, вместо режима выпечка можно использовать мультиповар 125 градусов.
Также один час пока готовится кекс, приготовим пропитку, в пол стакане
кипяченой воды, разводим столовую ложку сгущенного молока этим мы будем пропитывать кекс, так как он получается более менее сухой, в него не входит никакие масла, поэтому пропитка можно сказать обязательна.
Также приготовим то чем будем покрывать кекс, сверху я смешаю 2 столовые ложки какао-порошка и оставшееся сгущенное молоко, в принципе можно просто покрыть сгущенкой, я просто хочу чтоб сверху он был у меня шоколадный, получилась достаточно густая как бы для кекса.
Можно убрать пока в холодильник.
Прошел час, с помощью зубочистки проверяем как он пропекся, зубочисткой делаем больше проколов, потому что пропитывать кекс мы будем прямо в чаше мультиварки при этом отключаем подогрев и часто-часто накалываем
Заливаем пропиткой, оставляем на 10 минут, прошло 10 минут теперь можно достать.
Покрываем кекс глазурью из сгущёнки и какао, сверху я его еще посыпала грецким орехом, но в принципе украшать можно по своему усмотрению.
Получается в меру сладкий в меру влажный. Всем приятного аппетита, была рада поделится с вами эти рецептом!