Добрый день! Продолжаю делится с Вами самыми вкусными рецептами на Ваш Новогодний стол. Холодные закуски – неотъемлемая часть современного праздничного стола. Обязательно сохраняйте! До Нового года осталось не так много времени.
Оливье в тарталетках
Ингредиенты:
Для тарталеток:
- мука — 2.5 стакана
- маргарин или сливочное масло — 250 гр.
- сметана — 6 ст.ложек
- разрыхлитель — 1 ч.ложка
Для салата:
- яйца вареные — 3 шт.
- отварное мясо или колбаса — 300 гр.
- отварной картофель — 3 шт.
- солёные огурцы — 4 шт.
- консервированный зеленый горошек — 1 банка
- майонез — 200 гр.
Рецепт:
- Маргарин или сливочное масло размягчается при комнатной температуры, добавьте муку и хорошо перемешайте смесь (лучше пальцами) до состояния кашицы.
- Добавьте сметану и разрыхлитель, замесите тесто.
- После тесто для тарталеток отправите в холодильник на полчаса.
- Готовое тесто распределите по металлическим формочкам и придавите сверху по центру грузом. Если нет специального груза для выпекания (керамические шарики), тогда сверху положите бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль .
- Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета.
- Готовые корзинки нужно остудить и вынуть из формы. Перед наполнением тарталеток оливье они должны обязательно остыть до комнатной температуры.
- Все ингредиенты для салата нарежьте кубиками и заправьте майонезом.
- Наполните корзиночки получившимся салатом и можно подавать к столу.
PS: готовые корзиночки можно купить в магазине.
Приятного аппетита!
Рулетики из ветчины с сыром и чесноком
Ингредиенты:
- ветчина — 200 гр.
- твердый сыр — 100 гр.
- чеснок — 1-2 зубчика
- майонез — по вкусу
- зелень — по вкусу
- веточки петрушки — для украшения
Рецепт:
- Сыр натрите на крупной терке.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Зелень мелко порубите.
- Смешайте сыр, чеснок и зелень, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
- Кусочки ветчины намажьте сырной смесью и сверните рулетиками.
- Закрепите получившиеся рулетики разноцветными шпажками или перевяжите сыром как на фото.
- Готовую закуску переложить на блюдо и украсить веточками петрушки.
Приятного аппетита!
Закуска «Елочные шары»
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 гр.
- Сыр — 150 гр.
- Орехи грецкие — 150 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Майонез — 3 ст.ложки
- Маслины без косточек — 10-12 шт.
- Зелень — 1 пучок
- Лук зеленый — для украшения
- Соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Куриное филе и яйца отварите до готовности и остудите.
- Мелко нарежьте куриное мясо и зелень, натрите сыр и яйца на мелкой терке.
- Соедините ингредиенты в одной миске, добавьте майонез и прессованный чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Орехи измельчите ( в блендере или на терке) и высыпьте на тарелку.
- Скатайте шары из салатной массы.
- Обваляйте в орехах и украсьте оливками,зеленью и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Рулетики из сливочного сыра с красной рыбой в огурце
Ингредиенты:
- Огурцы свежие ( с гладкой тонкой кожурой) — 1-2 шт.
- Сливочный сыр — 250 гр.
- Семга слабосоленая — 300 гр.
- Веточки укропа — для украшения
Рецепт:
- Огурцы нарежьте тонкими ломтиками в виде полупрозрачных слайсов с помощью овощечистки. Обсушите каждый бумажной салфеткой.
- Также тонко нарежьте семгу. Сливочный сыр тонким слоем намажьте на ломтик огурца, сверху положите кусочек семги и сверните его в рулет. Можно закрепить красивыми зубочистками для прочности.
- Укладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью и подаем на стол
Приятного аппетита!
Самые вкусные новогодние закуски для Вашего праздничного стола, часть 1.
Самые вкусные новогодние закуски для Вашего праздничного стола, часть 3.
Самые вкусные новогодние закуски для Вашего праздничного стола, часть 4