Мой личный опыт и расчеты.
В декретном отпуске я, как и многие молодые мамочки, задумалась о дополнительном заработке. И так как я очень люблю печь тортики и имею пару невозможно вкусных рецептов в запасе, я решила печь на заказ.
До декрета я баловала своих коллег самопечеными тортиками, поэтому первые покупатели у меня нашлись быстро.
Меня попросили испечь торт-безе на юбилей. И мы начали обсуждение.
Вы, вероятно, знаете, что безе очень вкусный, но не сильно нарядный и совсем легкий торт.
К юбилею он подходил только по вкусу. А чтобы все гости наелись, нужно было бы испечь либо 1 огромный торт (для чего, понятно дело, у меня не было оборудования), либо много маленьких.
Хорошо, мы вроде договорились с заказчицей на много маленьких. Начали обсуждать стоимость. Я составила таблицу и все тщательно посчитала. В итоге один небольшой и почти ничего не весящий торт (а обычно, домашние торты по кг считают), обошелся в 350р. себестоимости, потому что там персики и жирные сливки. Сколько готовится 1 торт-безе, знаете? У меня рецепт на 2.5 часа.
Если считать, что за 1 час своего времени, на работе я получала 200р. То стоимость торта - 850р.
Выглядел ли он на эту сумму? Точно нет. Потому что маленький и не очень нарядный. Нереально вкусный, но все равно маленький и неюбилейный.
Еще момент, мне нужно было испечь 5 таких тортов. Заработать 2400 рублей. Потратить 12 часов.
Может ли молодая мать 12 часов подряд заниматься чем-то не связанным с дитём? Ответ: НЕТ.
В итоге, я отказалась от этого заказа. Думаю, вам понятны все причины:
- очень долго
- не совпадает с режимом
- нечестно по отношению к клиенту, который ждет юбилейный торт.
Потом еще раз все посчитала. Реального времени в день у меня на 1 торт. И значит, я могу заработать 400-500 р. в день.
Если иметь каждый будний день по заказу, то в неделю получится 2500 р., а в месяц 10 000р.
Вроде бы хорошая сумма для подработки. Одна проблема - где взять по 1 заказу в день? На поиск клиентов еще прорва времени ушло бы…
И, кстати, во время приготовления торта я еще не заложила поход в магазин за продуктами + уборка кухни после приготовления торта.
В общем, в моем случае, зарабатывать на тортах не получилось. Я решила, что этот способ не для меня. Слишком много времени отнимает, а взамен дает не так уж много денег…
Вывод: все надо считать. Потому что очень даже может так сложиться, что овчинка выделки не стоит.
Я, кстати, нашла другую, более удачную подработку в декрете. Какую? Расскажу в следующих статьях.