всем привет сегодня будем готовить
домашний плавленый сыр и янтарь реально
готовится 15 минут я сама очень удивлена
что такое можно приготовить дома не чем
это не отличить от магазинного начинаем
готовить
[музыка]
берем 200 грамм шампиньонов
мы этих ненужном нужно сверху убрать
пленочку смотрите вот так вот убирания
грибы порезать нужно тонко мелко
чтобы когда будете ходить на хлеб
намазывать сам сыр было вкусно понятно
что грибы ужариваются
но все равно порезать нужно максимально
тоненько отправляем грибы на сухую
сковородку не солить ничего пока не надо
и будем ждать чтобы водичка грибов
выпарилась смотрите сколько влаги в
грибах вот нужно подождать пока она вся
вытереться
когда влага выпарилась делаем меньше
огонь и добавляем немного растительного
масла и начинаем тушить грибы
поджаривать до золотистого цвета не
нужно и чуть-чуть подсолим капельку
пока грибы готовятся петрушку помыть и
обсушить бумажным полотенцем мелко
нарубить с петрушкой вкуснее чем с
укропом
поэтому вы попробуйте и так и так но я
дома готовлю суп с петрушкой и вы
зажаривать не нужно вот когда они вот
такие про тушенные влаги в них больше
нет
снимаем с огня и перекладываем в
какую-то емкость и так приступаем к сыру
чтобы дома сделать плавленый сыр нам
нужен самый жирный творог который вы
найдете в магазине или домашний творог
сюда отправляем самую жирную сметану
которую найдете в магазин и 30 процентов
2 столовые ложки полные два средних яйца
сюда добавляем 1 чайную ложку соли без
горки и практически полную ложку соды
обычной без соды не делайте вкусный сыр
именно в содой теперь берем обычный
погружной блендер и всё это взбиваем
[музыка]
блендер далеко не убирайте о нами он нам
еще понадобится теперь все это дело
ставим сковородку обязательно посуды в
которой вы будете готовить должна быть
термостойкая учтите это возьмите может
быть какую-то небольшую просто мисочку
ставим сковородку с водой вода должна
быть приблизительно до половины этой
формы вода и сковородка холодные теперь
включаем это все сейчас вода начнет
нагреваться и весь наш сыр начнет
расплавляться приблизительно это за ними
на и занимает минут 10-12
все понемногу начинает нагреваться и вот
снизу начинает плавиться творог вот так
вот все за 10 минут
расплавится и у нас получится вкусный
плавленый сыр я когда готовила это
первый раз я думала ну как у меня что
реально получиться плавленый сыр а в
итоге он такой вкусная а раньше часто
покупала плавленый в магазине мы любим
теперь готовлю дома значит когда
закипела вода
уменьшайте огонь и все время мешайте
значит когда уже творог вам начнет
пахнуть тогда берите
блендер еще раз но обычно это где-то 3-4
минуты и творог уже пахнет и еще раз
взбиваем чтобы не было лишних комочков
вот так
[музыка]
так взбиваю я где-то около минуты как
беру лопаточку смотрите уже все начинает
быть похожа на сыр смотрите какой
главное уменьшить еще немножечко огонек
ой горячие
мы все еще бы посмотрите вы видите он
готов я вот лопаткой провожу
чистое одно еще буквально секунд 30 и
буду снимать с огня
понять что сыр готов смотрите набираете
ведь он прям отпадает как бы кусочком
видите вот видите прямо сбегает очень
хорошо вот как отделяется друг от друга
смотрите это видно на камеру вот хоп
ведь все я отключаю и убираю сюда
добавляем грибы добавляем чуть-чуть
перчика буквально немножечко
и немного гранулированного на
гранулированного чеснока несвежего
потому что потом перри после завтрака
когда пахнет от тебя чесноком нехорошо а
гранулированный он дает вкус но от вас
пахнуть не будет так все перемешиваем и
сразу уже должна быть подготовлена
баночка или емкость куда вы будете
отправлять значит по опыту скажу если
делаете много сыра лучше хранить в банке
так удобней с крышкой или в лоточки в
каком-нибудь продолговатом так удобнее
всего намазывать его на хлеб смотрите
видите он моментально густеет конечно
когда он застынет после холодильника он
совсем густой я сейчас достану вам я
делала вчера чтобы специально показать
так
все переливаем в банку оба смотрите он
густеет просто моментом ну естественно
хочется и на хлеб сразу намазать
смотрите сколько сыра у меня получилась
полная пол литровая баночка специально
наливал банку чтобы вам было понятно по
объему и еще осталось в глубоких был в
глубокой тарелке вот сколько это
считайте ну четверть чуть больше
четверти банки сыр будет густеть на
глазах поэтому если вы сразу не уберете
в банку вот таком объеме он останется и
вас такой форме он останется смотрите
моментально густеет увидите вот вот он
уже тянется смотреть смотрите сейчас нам
а жена хлеб попробуем и я покажу вам сыр
который простоял в холодильнике целую
ночь так но реально ребята это не то что
аппетитно это супер-пупер вкусно и это
намного вкуснее плавленого магазинного
сыра реально попробуйте напишите в
коменты и отзывы и я еще хочу знать что
еще в такой сыр можно добавлять я
уверена вы такой сыр и делаете
что делает напишите что вы еще
добавляете потому что мы в восторге я в
восторге теперь обамы плавленый сыр
давать настя он хотя и теплый но это
плавленый сыр это по вкусу один в один
сырок янтарь плавленый вот такое вот вот
так вот вкусно я не ожидала когда 1
сготовила я была очень удивлена
так теперь сыр который простоял в
холодильнике вот смотрите
готовила его вчера вечером так смотрите
так вот он берется вот так вот он
размазывается вы видите как хорошо
мажутся
вообще я могу сказать можно попробовать
сделать без грибов на нам так с грибами
понравилось я наверно настя буду делать
без грибов ну естественно и вот он
формате как хорошо промазывается вы
видите какая структура у него но с
петрушкой и чесноком
это знаете вы сейчас делают такие сырки
с разными дополнениями и вкусами и стоят
такие сырки но у нас в магазинах где то
в районе 40 гривен за 80 грамм это
где-то не знаю больше доллара за одну
пачку а здесь у меня получилось много
сыра и надо сейчас посчитать на сколько
это все вышло но так приблизительно и
вышла до нами на гривен на 7 на 60 вот
все вместе с яйцами с творогом дорогим
предположим там да вот все все добавили
еще и грибы в общем я считаю что за
такое количество повесу подвида вы
платите практически столько же сколько
бы вы заплатили в магазине
22 доллара до то есть за такое огромное
количество это очень большая экономия
самое главное вы знаете что вы в этот
сыр добавили это вообще самое оно так
теперь вот этот но я не поверю что его
приготовили дома вот ну вот есть я вот
так вот тут не знала
ну не верю я это плавленый сыр и antari
даст начнется перед праздниками и сделай
готовые запасы раз стоит он на в
холодильнике около недели но у нас он
даже столько не стоит так как мы все на
завтрак его съедаем улетает он быстро
готове я уже несколько раз его готовила
и буду продолжать готовить вот насти
попробую без грибов сделать и очень хочу
здесь чем то еще поэтому напишите как вы
делаете дома фотографии отзывы и советы
по поводу сыра!