Беда пришла откуда не ждали - решил прикупить новую точилку для кухонных ножей, поскольку старая была уж слишком примитивная и точила вдоль лезвия, что по мнению специалистов, снимает много металла и истончает режущую кромку, а искусство заточки на бруске мною так и не было освоено.
Начал изучать интернет и окунулся в пучину обзоров. Просмотрев десяток, остановил выбор на точилке от Fiskars.
При протягивании ножа в этой точилке, ролики из абразива помимо продольных наносят ещё и поперечные насечки, что выводит заточку на новый уровень.
Но помимо информации по заточке, я посмотрел пару обзоров по ножам и незаметно для себя стал погружаться в ножевую культуру. Постепенно стал узнавать про заточные системы, виды сталей и т.д. Попрактиковавшись с новой точилкой, я понял, что нужно переходить на новый уровень. Точит то она неплохо, но из-за конструктивных особенностей не может точить часть режущей кромки возле рукояти, также обработать мою Стрелу от Кизляра оказалось невозможным из-за большой толщины обуха или может из-за грубого сведения.
Для заточки своего небольшого парка походных ножей решено было приобрести китайскую вариацию на APEX, теперь то я уже точнее понимал, что мне нужно(насколько же я ошибался).
Заказал я APEX , а точнее Ruixin Pro III, а потом ещё и дополнительных абразивов к нему, а потом ещё и алмазных, а потом и ещё...
Скачек на новый уровень действительно произошел. После заточке нескольких кухонников приобрел базовый навык заточки, конечно до мастеров-заточников мне ещё далеко, но результат пока более чем устраивает.
В ходе эксплуатации выявились и недостатки:
- Небольшие люфты в подвижной части механизма;
- Отсутствие механизма компенсации неравномерного износа камней;
- Отсутствие штатного угломера(его успешно заменяет телефон)
- Самый большой недостаток - при смене стороны затачивания приходиться заново настраивать угол и фиксировать нож;
БОльшую часть недостатков должно исправить дополнение в виде дополнительного держателя и подвижного узла, которое я заказал на Алиэкспресс.
Всё же процесс заточке на Апексе оказался затратным по времени и довольно кропотливым, и поэтому для заточки обычных кухонных ножей из пластилина мягких сортов стали дополнительно купил китайский аналог Триангл от Лански.
Данная система при заточке не дает такой красивой режущей кромки, как Апекс, но при этом ножи хорошо режут бумагу(до бритья волос на руке не доводил). При этом имеет весомое преимущество в виде скорости и удобства работы.
Это были первые симптомы заболевания...