Всем привет!Сегодня будем готовить очень ароматный,полезный и хорошо усваиваемый суп из овощей.Иногда полезно устраивать желудку разгрузочные дни и вот этот супчик как раз придется к месту.
Можно варить его чисто из овощей или на нежирном,например из куриной грудки бульоне.
Ставим бульон или воду на огонь и чистим картошку.Режем ее кубиками и кладем в кастрюлю.
Таким же образом нарезаем кабачок.Болгарский перец нарезаем так же кубиками,но помельче.
Отправляем его так же в кастрюлю,затем обжариваем на сковороде на растительном масле лук,нарезанный перьями и тертую морковь.Нарезаем колечками помидор и добавляем вместе с поджаркой в кастрюлю.
Можно добавить сельдерей.Специи я не добавлял,так как суп итак получается насыщенный вкусом и ароматами.Варим до готовности,общее время примерно час.
Подавать овощной суп лучше с зеленью и сметаной.
на трехлитровую кастрюлю:
картофель 4 средние
кабачок 1/2 небольшого плода
лук репчатый 1 крупная луковица
морковь 1 крупная
перец сладкий 1 шт
помидор 1 шт