Готовлю "шустрое" тесто для пирожков на кефире: пирожки получаются мягкие, супер пышные, печь из него одно удовольствие

Приветствую своих постоянных читателей, а также, всех, кто заглянул на мой ► канал впервые.

Сегодня представляю вашему вниманию тесто для пирожков на кефире. Печь и работать с таким тестом одно удовольствие. Подходит для постной выпечки, для приготовления пирожков и беляшей, пиццы и лепёшек , ушек, пончиков, калачей, трататушек к чаю и мн.др. Выпечка получается мягкая, воздушная и лёгкая, как пух. В зависимости от выпечки (например к чаю), сахар можно добавлять по своему вкусу, а если добавить яйцо, выпечка будет сдобной.

Если Вы поделитесь этой статьёй в соц. сетях, она сохранится на вашей страничке. Смотрите также ► Все статьи канала "Вязание и Рукоделие"

Очень люблю делать выпечку из теста на кефире, во-первых, экономия времени, потому что не нужно ждать пока тесто поднимется, а сразу можно приступать к выпечке, во-вторых, тесто без дрожжей (на дрожжевое многие почему болезненно реагируют и стараются обходить стороной). Я например, люблю любую выпечку хоть на дрожжах, хоть на кефире, просто когда нет времени, и нужно быстро успеть что-то вкусненькое приготовить, меня выручает кефирное тесто. Быстрее просто не бывает!!!

Рецепт:

• Кефир - 250 мл
• Мука - 350-400 гр
• Растительное масло - 25 мл (3 ст. ложки)
• Сахар - 1 ст. ложка
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Сода - 1/2 ч. ложки

Приготовление:

В миску, в которой буду замешивать тесто, просеиваю муку, добавляю сахар, соль, соду и немного перемешиваю, затем вливаю кефир (кефир всегда стараюсь использовать не совсем свежий, а с хорошей кислинкой для лучшего разрыхления теста). Сода начинает гаситься и пениться, начинаю замешивать тесто, в процессе замеса добавляю растительное масло и хорошо вымешиваю.

Тесто готово, можно приступать к выпечке. Тесто получается мягкое, эластичное, не липнущее к рукам. Работать с таким тестом одно удовольствие.

Формирую пирожки

Формирую пирожки и жарю на раскалённой сковороде в достаточном количестве растительного масла (масло не жалею, чтобы пирожки хорошо прожаривались со всех сторон) на среднем огне с двух сторон до румяной золотистой корочки. Начинка может быть абсолютно любая, как сладкая, так и не сладкая.

👉 Заметка Чем больше налито масла в сковороде для жарки пирожков, тем меньше они впитывают его.

Пирожки получаются просто отменные, мягкие пушистые и очень вкусные, нисколько не хуже чем на дрожжевом тесте. Рецепт просто супер, очень часто готовлю и всегда получается отменная выпечка. Советую всем!!!

можно подумать что пирожки из дрожжевого теста, такие пышные и воздушные

Приятного аппетита!

Благодарю Вас, что прочитали мою статью. Надеюсь было полезно! Лучшая благодарность - палец вверх 👍 и подписка и, если не трудно, напишите комментарий, хотя бы смайлик 😍.  Всем спасибо !!!

Подписывайтесь на ► мой канал Яндекс Дзен, Вас ждёт еще много интересных идей, а также оставляйте свои отзывы и ставьте пальчики вверх 👍

Также предлагаю посмотреть ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

► 13 "шустрых" рецептов постных салатов на каждый день: из доступных продуктов без заморочек, то что нужно в пост

► Не успеваю покупать белокочанную капусту: показываю какую "вкусноту" готовлю из неё к обеду и к ужину (рецепт капустных котлет)

► Тесто для пирожков "Пятиминутка": поднимается за 5 минут, пирожки долго не черствеют, секрет в кипятке (делюсь рецептом)

► Как нужно готовить оладьи, чтобы они были пышными и не опадали после остывания (делюсь рецептом проверенным годами)

получаются супер пышные пузырчатые пирожки

Источник фото: Яндекс.картинки

Буду Вам очень признательна, если вы поставите лайк👍 данной публикации и поделитесь в соц. сетях, пишите в комментариях понравился ли вам данный рецепт и будете ли вы готовить.