Как все варят яйцо? Как правило по рабоче крестьянски, то есть положил в холодную воду и кипяти, в результате и скорлупу не отодрать и яйцо как подошва.
Совершенно простой способ, как варить яйцо мне подсказали во Франции. Сперва надо вскипятить воду и уже в кипяток положить яйцо, 4-5 минут всмятку, 6-7 минут в мешочек, 8-9 минут в крутую и скорлупа легко снимается и яйцо нежнейшее. К ТОМУ ЖЕ, ПРИ ТАКОЙ ГОТОВКЕ СОХРАНЯЮТСЯ ВСЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯЙЦА.
Но, это для умных, для остальных всё по прежнему, бабушкин метод.