Нью-йоркская компания Air Co. разработала рецепт водки, состоящей лишь из воды и воздуха. Ни зерен, ни дрожжей — только электричество.
Компания превращает углерод из воздуха в чистый этанол, электрически расщепляя воду на водород и кислород. Атомы углерода, кислорода и водорода затем повторно соединяются, образуя «экологически чистый» этанол.
Технология американцев упрощает производство водки и заодно очищает воздух, забирая углерод из внешней среды. Компания подсчитала, что одна бутылка водки очищает воздух, как семь больших деревьев. Другими словами, каждая бутылка удаляет полкилограмма углекислого газа.
Пока что инновационный продукт появился только в нескольких избранных барах и ресторанах Нью-Йорка по цене 65 долларов за бутылку, но стартап планирует значительно расширить торговлю своей водкой в 2020 году.
В будущем компания собирается выпускать парфюмерию и чистящие средства для дома, добавляя в них этанол, произведенный с помощью электричества.