Предлагаю вашему вниманию рецепт воздушных сливочных капкейков, их вкус напоминает вафельный стаканчик для сливочного мороженого. Количество ингредиентов указано на 12 штук.
Нам понадобится:
- яйца - 3 шт. (комнатной температуры);
- сливки от 30 % - 130 мл;
- разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
- мука - 150 г.;
- сахар - 150 г.;
- ванилин на кончике ножа (или ванильный сахар - 2 ч. л., или ванильный ароматизатор - 1 ч. л.);
- соль - щепотка.
В яйца добавить соль и сахар (а также ванильный сахар или ароматизатор, если используете что-то из них), взбить на максимальной скорости миксера в течение 5 минут.
В отдельной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
Перемешивая на минимальной скорости миксера, по одной ложке добавляем сухую смесь во взбитые яйца, взбивать не нужно - достаточно перемешать до однородности.
В отдельной миске взбить сливки миксером на средней скорости в течение минуты. До консистенции жидкой сметаны.
Соединить две массы, перемешать лопаткой, аккуратными движениями сверху-вниз, до однородности.
В форму (или формочки как у меня) вставить бумажные капсулы. С силиконовыми формали бумажные капсулы не нужны, смазывать их также нет необходимости.
Капсулы заполнить тестом на 2/3 объема (капкейки хорошо поднимутся).
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до сухой зубочистки.
Капкейки получаются пористые, воздушные, идеальные к чаю.
Если вам понравился рецепт, жмите палец вверх 👍
и подписывайтесь, это мотивирует развивать канал ❤
Желаю вам кулинарных успехов и приятного чаепития :)
Вам также могут понравится другие наши публикации:
Американский бисквит на горячем молоке