Всем привет .Сегодня будем солить сало в рассоле . Нам понадобится само сало ,где то кило 400.Сало хорошее с прослойками ,привезли его из деревни .Сало хорошо помыли ,проскоблили, сало убираем в сторону. Набираем литр воды, бросаем сюда душистый горошек 6 штук ,черного перца горошком около 20 штук, лаврового листа и на литр воды нам понадобится 3 столовые ложки с горкой соли.Все хорошо размешать, чтобы соль полностью растворилась. Ставим на плиту и кипятим минут 10 , затем дать рассолу остыть до комнатной температуры. Достаточно ли соли ,проверим- мы возьмем куриное яйцо опустим его оно должно всплыть, появится такой пятачок яйца ,тогда рассол хороший. Порежем сало на порционные кусочки , так ,что бы было удобно их складывать в банку. все сало порезали ,теперь нам надо дождаться когда приготовится наш рассол, остынет и будем сало укладывать в банку в перемежку с чесноком .Чеснока берем две головки и по режим на мелкие части каждый зубчик. Рассол остыл до ко