А ещё традиционной рождественской выпечкой в Швеции считается необычный хлеб — вкусный и ароматный.
Ингредиенты:
мука пшеничная (высшего сорта) — 300 гр;
мука ржаная — 300 гр;
ореховая смесь — 250 гр;
смесь сухофруктов — 250 гр;
кефир — около 500 мл;
патока темная — 100 мл;
смесь молотых пряностей (тмин, корица, кардамон, анис) — 2 ч. ложки;
соль — 1 ч. ложка;
сода — 1 ч. ложка;
апельсин (среднего размера) — 1 шт.
Приготовление:
1. Апельсин тщательно моют и вытирают насухо.
2. Используя самую меленькую терку, натирают цедру.
3. Орехи крупно рубят ножом.
4. Сухофрукты нарезают маленькими кусочками.
5. Соду добавляют в кефир и хорошенько перемешивают.
6. Ржаную и пшеничную муку просеивают и соединяют.
7. К смеси муки добавляют пряности, соль, патоку, постепенно вливают кефир, замешивают тесто.
8. Измельченные сухофрукты и орехи вводят в тесто, хорошенько его перемешивают и равномерно распределяют в силиконовой форме.
9. Выпекают рождественский хлеб около часа при температуре 180 °C.
