Не спрашивайте зачем я это пишу, я сам еще не понял)
Сейчас будут некоторые исследования по забугорным заработкам барменов с ссылками на авторитетные источники.
Подсчет доходов в ресторанной сфере всегда окутан некоторой тайной, даже у нас в России. Я до сих пор слышу от некоторых ребят, что есть бары на думской, где делают по 150000 ₽ в месяц или в каком нибудь элитном ресте уходят в день с чаем в 15000 ₽. То есть в ресторанной сфере по мимо оклада имеется чай, который во всех заведениях разный и не все честно о
нем говорят.
Вообще конкретно для Санкт-Петербурга за баром можно заработать от 25000 до 125000 ₽ в месяц, разница большая, но в основном в нормальном баре доход приблизительно 50000₽ (плюс минус 20000₽) такие деньги получают в среднем в Питере, почти во всех заведениях.
Вернемся к США, в среднем самое низкое, что я слышал составляет около 80000 ₽ (за 128 часов) это в очень плохом, не проходимом месте. Самое высокое, что я слышал, была постоянная смена в 65000 ₽ за ночь в
баре на Манхэттене.
Но это снова же разброс, который зависит от уровня заведения и его проходимости. Если полагаться на исследования, они гласят, что бармены зарабатывают от 1300 до 2600 ₽ в час.
CNN Money сообщает, что:
По словам Бренды Картер (Brenda Carter) из профсоюза UniteHere, представляющего работников индустрии гостеприимства, один из лучших сотрудников ресторана или бара A-List может приносить до 540000 ₽ в месяц.
И описывает доход :
Средние почасовые чаевые: 540 ₽
Средняя ставка за час работы: 975 ₽
Статья huffpost.com с барменом подтверждает доходы,
которые описаны на сайте CNN money:
Барледи из Нью-Йорка, которая заработала 6200000 ₽ в прошлом году, рассказала, что начальная заработная плата в ее отеле составляет 1700 ₽ в час, не включая чаевые, отпускные, сверхурочные и страховку.
Еще одно интересное интервью с барменом на сайте Daily Campus:
«В среднем я зарабатываю чаевые в размере 20000 ₽ за ночь, и я бы сказал, что треть денег, которые я зарабатываю, идет на оплату обучения в колледже.»
И в конце наставление от mixologywine.com
Начинающий бармен должен зарабатывать в среднем около 15000 ₽ за ночь, или около 1500 ₽ в час в течение полной десятичасовой смены.
Так что, если вы работаете два раза в неделю и зарабатываете дополнительные 30000 ₽, вы находитесь прямо в середине того, где вы должны быть.
Если вы зарабатываете всего 20000 за двадцать часов, это сигнал к поиску других вариантов.
Источники:
Основная статья
http://mixologywine.com/get-better-tips/how-much-do-b..
Статья CNN Здесь:
http://money.cnn.com/gallery/pf/2012/12/04/jobs-tips/..
Вот статья Хаффингтон пост:
http://www.huffingtonpost.com/2013/02/01/bartender-ma..
И The Daily Campus Piece:
http://www.smudailycampus.com/news/bartending-jobs-pr..
Кому интересна барная индустрия, подписывайтесь на мой инстаграмм @dimi_kravets на нем все статьи/исследования появляются первыми