Исследования по распознаванию запахов показывают, что способность людей распознавать запахи, с которыми они сталкивались ранее, сохраняется в течение очень длительного времени, с минимальным снижением точности распознавания с секунд до месяцев или лет после воздействия.
В исследованиях, с 70% сразу после воздействия до 65% сразу после 1 года, после воздействия запах уменьшается с 8% после 1 года, а также с 75% сразу после воздействия. Воспоминания о других сенсорных входах распадаются гораздо быстрее, демонстрируя крутые забывчивые кривые. Например, точность распознавания снимков снизилась с 99% сразу после экспозиции до 58% через 4 месяца.
Воспоминания о запахах, таким образом, демонстрируют более плоские, чем воспоминания о других сенсорных модальностях, изгибы с течением времени, чем воспоминания об информации, полученной с помощью других сенсорных модальностей.
Аромат и автобиографические воспоминания
Существуют значительные исследования, сосредоточенные на способности ароматических сигналов по сравнению с сигналами из других сенсорных модальностей вызывать автобиографические воспоминания или воспоминания о событиях, которые произошли давно.
Было доказано, что воспоминания, вызванные поиском запахов, были оценены как более эмоциональные, чем воспоминания, вызванные другими типами сигналов.
Обнаружили, что ароматные сигналы (по сравнению с визуальными или вербальными этикетками) дают более подробную автобиографическую память
Также было обнаружили, что автобиографические воспоминания, вызванные обонятельной информацией, были старше, чем те, которые были вызваны вербальной и визуальной информацией.
Окружающий аромат и память
Были сделаны неоднозначные выводы относительно окружающего запаха и памяти. Показали, что окружающий аромат усиливает воспоминания и узнаваемость у увиденных брендов. Согласованность запаха с отозванным пунктом повестки дня не оказала никакого эффекта.
Герц обнаружил, что память для устных заявлений была лучше с несоответствующим окружающим запахом по сравнению с совпадающим только если запах присутствовал и при кодировании и извлечении (не было никакого улучшения в припоминании иначе)
Было предположено, что окружающие запахи вызывают воспоминания и влияют на разработку информации о продукте и его выбор. Они не находят эффекта запаха по сравнению с неприятным запахом на память, но эта память с совпадающим запахом выше, чем с не совпадающим запахом.
Аромат и память продукта
В одном из экспериментов пациенты, получившие карандаш с ароматным (сосновым) клеймом, вместе со списком из 10 пунктов его торговых точек запомнили 3,67 пункта через 2 недели, однако, пациенты в состоянии контроля с ароматным карандашом смогли вспомнить только 0,87 пункта. Обратите внимание, что аромат сосны не был предоставлен для запоминания.
Что происходит с вербальной информацией, когда реклама содержит вербальную информацию, картинку и запах, как это было в рекламе телешоу "Трава", в которое была встроена полоса запаха марихуаны?
Расширяя, теорию двойного кодирования извлечения памяти за рамки традиционной ориентации на вербальную и изобразительную информацию на обонятельную информацию. Они манипулируют наличием или отсутствием обонятельных стимулов (запаха) и изобразительных стимулов и измеряют их влияние на вербальную память.
Было обнаружено, что запах улучшает запоминание словесной информации, а ароматные сигналы поиска также усиливают способствующий эффект картинок на память (делают ее еще сильнее).
Эти два эффекта запаха возникают после временной задержки (т.е. запах усиливает память после временной задержки) и проявляются как при кодировании, так и при извлечении.
Хотя запах может помочь преодолеть информационный беспорядок и улучшить память, выживет ли эта улучшенная память после помех от будущей информации, которой подвергается потребитель?
Показано, что память с усиленным запахом действительно подвержена ретроактивному вмешательству (от информации, полученной позднее), но часть утраченной информации восстанавливается с помощью ароматного сигнала поиска.
Другие исследования потребительского поведения в отношении запаха
В области запаха исследователи потребительского поведения также рассмотрели, как он влияет на оценку товара, магазина и время, проведенное в магазине.
Исследователи обнаружили, что приятные запахи могут улучшить оценку товаров и магазинов и увеличить количество вариантов поведения при поиске.
Продемонстрировали, что окружающий аромат может привести к эмоционально-ориентированным семантическим связям с воспоминаниями (например, розы и младенцы) и улучшить оценку продукта.
Показывают, что оценка продукта увеличивается с появлением окружающего запаха, если изначально оценки были низкими.
Заключение по запаху и восприятию
Несмотря на то, что существует много исследований обоняния и памяти, относительно мало исследований о связи между другими органами чувств и памятью.
Например, как высота, тон и громкость звука влияют на запоминание (если влияют)? Может ли хороший вкус повлиять на воспоминания о других аспектах приема пищи?
Будет ли звуковая информация более подробной, если оратор говорит громче, медленнее или с более высоким тоном?