На дегустации мы смогли узнать свежие новости компании, а также попробовать такие вина из линейки Veuve Clicquot Ponsardin, как Brut, Brut Rose, Extra Brut Extra Old и La Grande Dame 2008.
Сейчас в компанию пришел новый мастер погреба Didier Mariotti. Это значимое событие, ведь за историю компании сменилось всего лишь 10 мастеров погреба! Но это не значит, что вскоре вкус у шампанского изменится! Наоборот, в первое время, от мастера будут требовать умение поддерживать уже имеющийся стиль напитка.
Стиль вина Вдова Клико можно охарактеризовать четырьмя пунктами:
- Любовь к Пино Нуару! Дом VCP часто использует этот сорт винограда в своих винах, потому что он наделяет напиток телом и структурой.
- Яркий аромат. Особенно гордится дом ароматикой своих резервных вин.
- Благодаря исключительному климату и почвам, шампанское получается свежим и минеральным.
- Из-за того, что все шампанское от мадам Клико выдерживается дольше, чем требует законодательство, напитки обладают шелковистым вкусом.
Veuve Clicquot Brut
Кислые нотки перемешиваются с ароматом озона и выпечки. В составе шампанского Брют от 30 % до 50 % резервных вин (вина определенного года, сделанные лишь из сортов винограда, созревших в удачный год). Шампанское сделано на 50-55% из Пино Нуар, Шардоне (25-30) и Менье (15-20). Выдерживается напиток 30 месяцев.
Veuve Clicquot Brut Rose
Сочный аромат красных ягод перекликается с нотками миндаля, печенья и сухофруктовВкус элегантный и сдержанный. Те же условия производства и состав, что и у Brut, но с добавлением 12% красного вина Пино Нуар.
Extra Brut Extra Old
Любимчик дегустации, явно получивший приз зрительских симпатий. Единственное вино на 100% состоящее из резервных вин! Свежее и элегантное вино. Мягкая игристость, насыщенный аромат зеленых яблок и лимона, стойкий минеральный вкус. На языке остается приятная скрипучесть и свежесть.
La Grande Dame 2008
Резервное вино (винтажное) 2008 года, созданное из удачного урожая Пино Нуара (аж 92%) и Шардоне (8%)с потенциалом хранения не меньше 30 лет. Выдержка не менее 5 лет. Тонкий и сочный аромат красных ягод, интенсивный и свежий вкус с долгим шелковистым продолжением.
Кстати не стоит думать, что Veuve Clicquot Cuvee Saint-Petersbourg – это что-то вроде маек с надписью «я люблю Нью-Йорк» или «Я люблю Барселону». Нет других городов, которым посвящено шампанское Вдова Клико. Это связано с тесной историей напитка с Россией, ведь именно с колоссального количества отгрузок в нашу страну и началось восхождение знаменитого дома.
