Хрен - это многолетнее растение и используется из растения корень, а однолетние побеги используются для размножения. Природные корни развиваются в субстракте, и могут достигать до 1 м в глубину, но основная часть адсорбционного корня находится в верхних 30 см почвы. Листовая розетка развивается из верхних почек растения. На цветоносе находятся маленькие перистые листья с короткими черешками. Цветы у растения белого цвета.
Порезанный или тертый, хрен обладает резким запахом и вкусом. Он богат витамином С, в свежих корнях содержится более 100 мг, а в молодых листьях - 300–400 мг и около 14 мг каротина (провитамин А).
Агроэкологические условия выращивания хрена.
Температура.
Он может зимовать при -45 ° C в состоянии покоя, однако извлеченные стручки и черенки хрена без корней могут замерзнуть уже от -6 до -7 ° C. Хрен растет наиболее интенсивно при умеренных температурах 17 - 20 ° С. Температура выше 25 ° C замедляет рост и снижает урожайность и качество стручка.
Полив.
Умеренная влажность почвы и высокая влажность воздуха лучше всего подходят для хорошего роста. Хрен выдерживает более короткие периоды засухи, но это снижает качество корня. Не терпит стоячей воды.
Почва.
Наиболее подходят для возделывания хрена средние тяжелые почвы, субпесчанные или суглинистые пески, хорошие структуры с 3–5% гумуса, слабокислые или слабощелочные реакции (рН 6–7,5). Для почв, кислых до pH 5,5, необходимо использовать известь для предварительного возделывания.
Агротехнические мероприятия.
Севооборот.
Хрен можно сажать на одну и ту же поверхность только через 3-4 года.
Обработка почвы.
Зимняя вспашка органическими удобрениями на глубине 30 см является наиболее подходящей. Весной, как только почва достаточно высохнет, поверхность обрабатывается и выравнивается, и незадолго до посадки открываются неглубокие борозды (около 15 см), на расстоянии 60 - 80 см, в зависимости от имеющегося ряда и обработки почвы.
Удобрение.
Хрен удобряют минеральными удобрениями в пропорции 8:26:26 или 10:30:20 NPK, и 40-70 т / га навоза.
Посев / посадка хрена.
Высаживается осенью или весной (с конца марта до середины апреля) – расстояние между растениями около 20 см. Этот метод посадки называется вегетативным размножением. В случае разрастании побегов боковое укоренение не допускается.
Есть три способа посадки:
- Посадка в канавах на расстоянии 50 см друг от друга, где черенки уложены косо на расстоянии 30 см друг от друга и покрыты почвой;
- Посадка в горизонтальное положение черенков с загнутым верхним концом вверх. Здесь глубина рва около 15 см;
- Посадка на насыпи на расстоянии 50-80 см, делая наклонные отверстия, в которые помещаются черенки, так чтобы нижние концы находились ниже и между двумя насыпями, а верхний конец ниже вершины насыпи.
Уход за плантацией.
Маленькое расстояние между рядами поддерживает водно-воздушный режим и помогает уничтожать сорняки до тех пор, пока розетки листьев не закроют ряды. Благодаря междурядной обработке экономятся удобрения, если это необходимо. Летом, если происходят продолжительные засухи, полезно 2-3 полива по 25-30 минут каждый.
Сбор и хранение хрена.
При однолетнем выращивании хрен собирают в конце осени, когда растение бездействует и листья желтеют. В исключительных случаях его также можно собирать зимой (если почва не замерзла и температура выше 0 ° C), и весной до начала новой вегетации. Если была засуха или по другим причинам хрен не достиг требуемых размеров, урожай оставляют еще на один год. Хрен выкапывают с помощью различных специальных копателей (для свеклы, картофеля или моркови), которые отрегулированы настолько глубоко, насколько это возможно, чтобы вывести все растение на поверхность.
Хрен доставляется в пункт сбора, где он сортируется и очищается по мере необходимости. Урожайность хрена может составлять 7 - 10 т / га. Рассада очищается от земли, обрезаются листья и отбираются побеги для размножения или обработки. После мытья он упаковывается в планки, коробки или полиэтиленовые пакеты, а вакуумная упаковка используется для особо крупных корней. Обработанный хрен можно хранить до 6 месяцев при температуре 0-1 ° С и относительной влажности воздуха 95%.