Всем большой привет. Получается замечательная домашняя колбаса, и внешне и по вкусу напоминает докторскую Ингредиенты Всем приятного ААппЕЕттИтА!
Всем большой привет. Получается замечательная домашняя колбаса, и внешне и по вкусу напоминает докторскую
Ингредиенты
- 1 тушка курицы
- 1 лук
- 1-1.5 ст.ложки Сок свеклы
- 2 ст ложки Желатин
- 500 мл.бульона
- по вкусу Специи
- 1 зубчик чеснока
- Курицу моем и отправляем в кастрюлю вариться, советую сразу же кусками поставить вариться, так быстрее сварится, добавить 1 луковицу к курице, это нужно чтобы бульон был красивым и прозрачным
- Сваренную курицу режем на мелкие кусочки, в бульон добавляем по чуть чуть желатина и мешаем до полного растворения, свёклу натереть на терке и выжать с нее сок. К кусочкам курицы добавляем специи, чеснок, сок свеклы и бульон. Все это пюрируем блендером либо пропускаем через мясорубку.
- Получившуюся массу перекладываем в формочки (у меня срезанные бутылочки) и оставляем в морозилке на 3 часа (при необходимости больше)
- ЭТО ВАЖНО СОК СВЕКЛЫ И БУЛЬОН ДОБАВЛЯЙТЕ ПО ЧУТЬ ЧУТЬ Т.К. ПО РЕЦЕПТУ КОТОРОМУ Я ДЕЛАЛА ТАМ БЫЛА ДРУГАЯ ГРОМОВка, НА ДЕЛЕ ЖЕ У МЕНЯ ВЫШЛО ВСЕ ИНАЧЕ, В РЕЦЕПТЕ БЫЛО 2СТ ЛОЖКИ СОКА СВЕКЛЫ, У МЕНЯ БЫЛО 1.5 СТ ЛОЖКИ И ТО МНЕ ПОКАЗАЛОСЬ, ЧТО ЭТО БЫЛО МНОГО, А БУЛЬОНА ПО РЕЦЕПТУ БЫЛО ВСЕГО 250 МЛ, А У МЕНЯ НАОБОРОТ БОЛЬШЕ 500 мл, ПОЭТОМУ ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕБОРЩИТЬ, ПО ЧУТЬ ЧУТЬ ВЛИВАЙТЕ И УЖЕ САМИ УВИДИТЕ ПО КОНСИСТЕНЦИИ, ДА КСТАТИ ЕСЛИ БУДЕТЕ ПОКУПАТЬ МАГАЗИНСКИЙ ЖЕЛАТИН ЕГО ДОБАВЛЯЙТЕ ВСЕГО 1 СТ ЛОЖКИ .
Всем приятного ААппЕЕттИтА!