Каши с круп – хороший способ очистки организма от токсинов. Поскольку любая каша – это, прежде всего, клетчатка с множеством различных органических кислот.
Овсяная. Пищевые преимущества этой каши определяются повышенным содержанием незаменимой аминокислоты – лизин. Она богата железом, фосфором, магнием. Благодаря последнему микроэлементу овсянку можно назвать средством для поддержки душевного равновесия, нормализации давления крови и укрепления костей. Очень полезна слизь, образующиеся при варке этой крупы. Она способствует выводу из желудка болезнетворных микробов и токсинов. Гликемичный индекс (ГИ)- показатель повышения уровня сахара у этой каши равен 54 (для глюкозы -100)
Рис. Эта крупа — «чемпион» по содержанию крахмала – 77,3%, она важный источник витаминов В1,В2,В6, РР. Рисовая каша полезна при нарушениях пищеварения и диареи. Однако, рис богат углеводородами и клетчаткой. Поэтому тем, кто следит за весом, необходимо потреблять эту кашу ограниченно.
Гречка. Гречневая крупа содержит 67% крахмала, 14% белка и более 3% жира, богата витаминами В1,В2,В6, РР, микроэлементами – фосфор, калий, кальций, железо, магний. Гречка – настоящая «панацея» для организма, она способствуют выводу из организма токсинов, уменьшению риска сбоев в работе сердечно – сосудистой системы. Это надежный помощник при сахарном диабете, ожирении. Гречневая каша, бесспорно, обладает рядом лечебных свойств: помогает заживлению язв желудочно-кишечного тракта, ей под силу заболевания поджелудочной железы и малокровие. ГИ у этой каши — 54.
Манка. Любимая детская каша производится из мягких и твердых сортов пшеницы. Она менее всего полезна. Манка – наибольший источник углеводородов, которые легко перевариваются и усваиваются организмом. При этом она имеет витамины В1,В2,В6, РР, минеральные вещества, белки. ГИ этой каши достаточно высокий – 81.