Собрали основную информацию о популярном китайском суперфуде – красном дрожжевом рисе, который снискал популярность по всему миру из-за свойства снижать уровень холестерина, являясь при этом природным, натуральным БАДом. Но прежде чем бежать за добавкой в аптеку, почитайте наш материал.
Легенда
Красный дрожжевой рис является традиционной добавкой в китайской медицине и гастрономии – например, в рецептах утки по-пекински это часто встречающийся ингредиент. Там же был проведен ряд исследований, подтверждающих, что БАДы на основе красного дрожжевого риса способны значительно снизить уровень холестерина в крови. Так, в США и ряде других стран такая добавка стала суперпопулярной, и в 2015 году американцы скупили ее с полок супермаркетов и аптек в общей сложности на 49 млн долларов. Более поздние и обширные исследования утверждают, что продукты из красного дрожжевого риса могут быть небезопасными — иметь побочные эффекты и содержать вредные примеси.
Докмед
Почему красный дрожжевой рис?
В 1987 году японский ученый открыл соединение ловастатин — это был первый статин (класс лекарственных средств, использующихся для снижения холестерина в крови), одобренный на уровне FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США). Согласно данным Национального Института Здравоохранения (NIH) некоторые штаммы дрожжей с поверхности красного дрожжевого риса, содержат соединение монаколин К, который является химически идентичным ловастатину. По сути продукт позиционируется как одна из немногих натуральных добавок с активными ингредиентами, идентичными тем, что содержатся в выпускаемых по рецепту лекарствах. Поэтому красный дрожжевой рис стал одним из «любимчиков» международного движения, ратующего за права суперфудов как альтернативе фармакологическим препаратам.
Действительно ли добавка снижает холестерин?
Одно из самых обширных исследований было проведено в Китае с включением 5 000 человек с ишемической болезнью сердца. Они принимали 600 мг экстракта красного дрожжевого риса в течение пяти лет. Обнаружилось, что риск смерти и потребность операций на сердце снизилось примерно на треть. Эксперты считают, что все же большинство исследований краткосрочны и включают небольшую выборку испытуемых. Также они видят проблему в том, что большинство продуктов содержат минимальное количество активного вещества — монаколина К, и оно может варьироваться от одной добавки к другой, то есть одна упаковка может снизить холестерин, в то время как другая не будет иметь никакого эффекта. Добавка была запрещена на уровне FDA по причине недобросовестности индустрии пищевых добавок. Оказывается, некоторые производители добавляют в продукт синтетический ловастатин, чтобы наверняка «обеспечить» снижение холестерина. На данный момент нет никакого способа узнать, сколько конкретно монаколина К содержится в той или иной добавке, произведенной из красного дрожжевого риса. Также, не определено, сколько монаколина К необходимо, чтобы снизить уровень холестерина, и, по всей видимости, это определяется вкупе с генетическим фактором — у некоторых людей уровень холестерина может снижаться, у других — повышаться. Поэтому эксперты подчеркивают важность консультации с врачом перед тем, как заменять лекарства на более «натуральные» препараты.
Что насчет побочных эффектов?
Поскольку экстракт красного дрожжевого риса содержит тот же активный ингредиент, что и статины, отпускаемые по рецепту, он может вызывать некоторые побочные эффекты — мышечную боль или слабость. Также употребление красного дрожжевого риса может привести к повреждению печени, если принимать его одновременно с препаратами, которые активно обрабатывает печень, например, антибиотиками.
Журнал Consumer Report в 2017 году поставил красный дрожжевой рис в список из «15 добавок, которых стоит избегать», предупреждая, что так как FDA не исследует безрецептурные препараты, нет никакого способа узнать является ли продукт на самом деле безопасным и эффективным. Статья также добавляет, что продукты из красного дрожжевого риса могут содержать потенциально опасный загрязнитель цитринин, который может вызвать почечную недостаточность. Одно из исследований показало, что цитринин был обнаружен в семи из девяти изученных продуктов красного дрожжевого риса.
Автор: Кристина Резникова