Самым известным проектом Дэмиена Херста в ресторанном бизнесе было заведение Pharmacy. Ресторан был открыт в 1998 году в Лондоне, и проработал шесть лет.
Интерьер был минималистичен, преобладал белый цвет.
Оформлением заведения занимался лично Херст. Он специально создал картины, скульптуры и инсталляции в виде шкафов и полок с таблетками. Мебель разработал Джаспер Моррисон, а форму для персонала — Прада.
Ресторан имел большой успех среди художественной тусовки и знаменитостей, там можно было встретить Тома Круза, Мадонну, Дэвида Боуи.
Однако, несмотря на шумиху и внимание знаменитостей, ресторан оказался убыточным. в 2003 году Аптеку пришлось закрыть.
Так как Херст лично занимался оформлением ресторана, предметы интерьера считались произведениями искусства. Херст выставил на торги Sotheby’s 150 предметов. Продавалось буквально всё, даже обои и пепельницы.
Торги имели невероятный успех, за каждый предмет разворачивалась борьба, и в итоге эти торги принесли Дэмиену Херсту 11,1 млн фунтов. Сумма в несколько раз превысила предварительную оценку. Два бокала для мартини, изначально оцененные в 50-70 фунтов, были проданы за 4800 фунтов, набор для перца и соли за 1929 фунтов.
Таким образом, банкротство ресторана принесло Херсту больше прибыли, чем шесть лет его работы.