Басма восточное блюдо по домашнему
Басма - очень вкусное узбекское блюдо, имеющее множество вариантов приготовления, как на природе в казане, так и дома на плите. Приготовление данного блюда в полевых условиях не всегда есть возможность, поэтому представлю рецепт приготовления в домашних условиях, тем более получается очень ароматно и вкусно, чем можно удивить родных и близких.
Ингредиенты:
1. Сало
2. Мясо (баранина или свинина 700г)
3. Лук репчатый (300г)
4. Морковь (300г)
5. Картофель (400г)
6. Кабачок или баклажан (400г)
7. Перец болгарский (разных цветов 3шт)
8. Помидор (3шт)
9. Чеснок (по вкусу)
10. Капуста белокочанная (300г)
11. Зелень (петрушка, кинза, базилик)
12. Специи (по вкусу).
Рецепт:
1. На дно большой сковородки(в моём случае), выкладываем сало нарезанное кусочками, покрываем дно полностью, чтобы блюдо не пригорало
2. Следом добавляем нарезанное кусочками мясо, на ваш выбор(свинина либо говядина), мясо нужно предварительно вымыть, посолить и поперчить, добавить специи по вкусу
3. Затем режем лук полу-кольцами и выкладываем сверху на мясо
4. Нарезаем морковь кружочками и выкладываем сверху на лук, солим
5. Затем нарезаем очищенный ранее картофель, и выкладываем так же на блюдо
6. Потом нарезаем кабачок или баклажан кольцами, выкладываем
7. Нарезаем помидор кусочками, выкладываем сверху на овощи
8. Режем болгарский перец, выкладываем сверху
9. Потом слой нарезанной капусты
10. Очищаем чеснок, добавляем по вкусу кто сколько любит
11. Добавляем зелень и накрываем листом капусты, придавливаем и накрываем крышкой
12. Ставим на средний огонь, до тех пор пока блюдо пустит сок и тушится в собственном соку, затем готовим на небольшом огне до полного приготовления (примерно 2 часа)
13. Открываем крышку, перемешиваем
14. Блюдо готово. Приятного Аппетита!