Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разную выпечку. Крем отлично подходит для прослойки тортов таких как наполеон, медовик, бисквитные или вафельные коржи, им заполняют эклеры, трубочки и булочки. А так же с него можно приготовить масляный заварной крем!
Рецепт:
молоко 0,5 л
сахар 0,5 ст
яйца 2 шт
мука 3 ст.л.
ванильный сахар 10 г
сливочное масло 50 г (можно без масла, если готовить классический вариант крема, иле же положить 150-200 г масла для приготовления масляного заварного крема)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Для начала в емкость для взбивания отправьте яйца, сахар и муку. Взбейте до однородности, чтобы не было комков от муки.
Затем в полученную смесь влейте 100 мл молока и размешайте. Это делается затем, чтобы избежать образования комков в дальнейшем.
А остальное молоко 400 мл поставьте на огонь и доведите до кипения.
Когда молоко нагреется и начнет закипать, постепенно вливайте яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, за 3-4 этапа.
Варите крем на маленьком огне постоянно помешивая, чтобы крем не пригорел. Не отходите от него! Варите пока не загустеет. Крем поменяет цвет.
Перелейте готовый крем в миску и остудите до комнатной температуры, а затем добавьте кусочек сливочного масла и ванильный сахар для аромата.
Ни в коем случае не добавляйте масло в горячий крем!
Если вы хотите получить масляной заварной крем, тогда добавьте 120-200г сливочного масла.
Это классический рецепт идеального заварного крема без комочков, очень нежного и вкусного! Такой крем подходит для любой сладкой выпечки, булочек, пирожных, торта наполеон! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и вкусной Вам выпечки!
Следуйте пропорции и пошаговой инструкции, и у Вас все получится!
Пошаговое видео приготовление можно посмотреть здесь.
Понравился рецепт? Подпишитесь вы найдете много для себя вкусного! Делитесь рецептом в соц сетях, ставьте лайк и пишите комментарии, мне будет очень приятно! :)
Еще больше рецептов на канале YouTube "Tasty Food": is.gd/PVT4m3
Смотрите короткие видео рецепты по 1 минуте на канале YouTube "Кухня за 1 минуту", подписывайтесь: https://is.gd/URkQ1C
Мой INSTAGRAM: https://www.instagram.com/tastyfood_yarik