Подготовка: 20 минут
Приготовление: 1 час
Приготовьте вкусный и очень аппетитный губчатый пудинг с добавлением инжира, подарите счастье себе или своей семье.
Подавать теплым со сливками, мороженым или греческим йогуртом
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла
- 5 столовых ложек золотистого сиропа
- 4 столовые ложки меда
- 8 шт. инжира
- 4 больших яйца
- 250 г золотой сахарной пудры
- 250 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для начинки:
- 4 столовые ложки жирного греческого йогурта
- 2-3 веточки тимьяна (по желанию)
- оливковое масло или мед (по желанию)
Начинаем готовить)
1. Нагрейте духовку до 180-160 градусов по цельсию. Возьмите противень 20 x 22 см, налейте туда золотой сироп и мед. Обрежьте стебли инжира, затем прорежьте глубокий крест в верхней части, просто чтобы они немного раскрылись, но будьте осторожны, чтобы не прорезать всё до конца. Положите инжир сверху на сироп и поставьте его в духовку, чтобы запекать в течение 15-20 минут, пока он не станет мягким и не начнет немного карамелизоваться по краям.
2. Пока инжир готовится, положите яйца, сахар, муку, разрыхлитель, ваниль и масло в миску и перешайте всё это до получения однородной массы
3. Выньте противень из духовки, отделите инжир с помощью ложки и отложите в сторону. Как только смесь сиропа остынет в посуде, возьмите ложку жидкого теста и аккуратно вылейте поверх сиропа. Лучше всего делать это сначала по краю, а затем заканчивать посередине - это помогает разделить смесь сиропа. Разгладьте жидкое тесто очень осторожно, чтобы покрыть любые промежутки.
4. Выпекайте в течение 35-40 минут или до тех пор, пока пудинг не станет губчатым. Дайте остыть в течение примерно 5 минут, затем полейте пудинг 8 небольшими ложками йогурта. Покройте пудинг печеным инжиром, затем посыпьте листья тимьяна и сбрызните оливковым маслом, если хотите.
