Поклонников у этого блюда великое множество, как и вариантов его приготовления. Кто-то готовит азу только из баранины, кто-то только из говядины, кто-то добавляет различные специи, а кто-то готовит без них. Но одно остается неизменным - это нарезанное соломкой мясо, картофель, томатная паста и обязательно соленые огурчики. Кто еще никогда не пробовал азу по-татарски - обязательно советуем приготовить.
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на нашем сайте fresh.ru, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды
Порций: 8
Время приготовления: 1ч. 40м. (1 час на тушение мяса и 40 минут на подготовку)
Ингредиенты (8 порций)
- Бульон мясной — 1 ст.
- Говядина — 500 г
- Картофель — 1 кг
- Лук репчатый — 5 шт.
- Масло растительное — по вкусу (для жарки)
- Огурцы маринованные — 3 шт.
- Паста томатная — 2 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чеснока зубчики — 3 шт.
Приготовление
1) Говядину нарезать тонкими ломтиками.
2) В казане разогреть растительное масло, обжарить мясо в течение нескольких минут.
3) Лук нарезать полукольцами.
4) Добавить лук к мясу и тушить пока лук не станет мягким.
5) Огурцы мелко нарезать.
6) Переложить огурцы в казан.
7) Добавить томатной пасты и влить бульон. Накрыть крышкой, поставить на маленький огонь и тушить до готовности.
8) Картофель нарезать ломтиками.
9) На сковороде разогреть растительное масло и выложить картофель. Жарить картофель почти до готовности.
10) Переложить картофель в казан. Посолить, поперчить и добавить мелко резанный чеснок.
11) Перемешать, накрыть крышкой и тушить еще около 5 минут.
12) Приятного аппетита!
Смотрите также
Охотничья сковорода с картофелем