Многие люди уважают и любят геркулес, а получается он из овса культурного.
Зерна овса богаты белками и жирами, содержат много углеводов, имеют высокое содержание калия и магния, железа и фосфора, натрия и кальция. В этом растении обнаружены витамины РР, Е, В.
Еще овес богат стеринами, положительно влияющими на жировой обмен.
Отвар из соломы овса используют как сахароснижающее средство. Отвар овса с медом рекомендуют при тиреотоксикозе, в период после инфекционного заболевания.
Медицина рекомендует овес для диетического питания больных с нарушением функций желудочно-кишечного тракта, а также при заболевании печени, подагре, сахарном диабете или ожирении.
Из овса готовят много вкусных и полезных блюд.
Самое популярное блюдо - каша овсяная или геркулесовая, ее можно разнообразить добавлением орехов, фруктов или меда, различных варений.
Можно приготовить из овсяных хлопьев, вымоченных кипяченым остуженным молоком, салат или оладьи, добавив туда яблоки, орехи для вкуса.
Смешав проваренный геркулес с творогом и добавив туда яйцо, получим чудесный пудинг.
Очень полезен овсяный кисель: геркулес замачивают на сутки в теплой воде, добавив туда корочку хлеба. Потом процедить, отжать, довести отцеженную жидкость до кипения, постоянно помешивая, сварить густой кисель.
А если взять 20 грамм промытого овса, опустить в кипящую воду, сварить до готовности, процедить, смешать с 30 граммами сухого красного вина, еще раз прокипятить, процедить, то получим овсяный отвар с красным вином.