Шоколадно-апельсиновый заварной торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Таблица мер

• молоко400 мл
• мука200 г
• сахар150 г
• масло сливочное150 г
• шоколад черный горький50 г
• какао-порошок50 г
• яйца3 шт.
• апельсины1 шт.
• разрыхлитель1 ч.л.

для глазури:

• сахар3 ст.л.
• какао-порошок3 ст.л.
• сметана2 ст.л.
• масло сливочное50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• 1 Сливочное масло комнатной температуры взбить в пышную массу вместе с сахаром до белого цвета.
• 2 Растопить шоколад в микроволновой печи.
• 3 Отдельно натереть цедру хорошо вымытого апельсина.
• 4 В масляную смесь добавить жидкий шоколад и цедру, взбить смесь еще раз.
• 5 Отдельно смешать какао-порошок с мукой и разрыхлителем. В масляную смесь влить молоко и сырые куриные яйца, все взбить еще раз.
• 6 Просеять в смесь сухие ингредиенты, замесить тесто, оно должно получиться гладким и однородным, без комочков.
• 7 Взять две формы разного размера, одна должна свободно помещаться в другой. Меньшую емкость смазать сливочным маслом, вылить в неё тесто.
• 8 Большую форму наполнить водой.
• 9 Форму с тестом затянуть фольгой, поместить в большую емкость с водой. Поставить на плиту, довести воду до кипения, огонь уменьшить до среднего.
• 10 Варить полтора часа – уровень воды не должен меняться, вода должна немного кипеть.
• 11 Готовое блюдо снять с плиты и остудить.
• 12 Готовый торт вынимается легко, при остывании его размеры уменьшатся.
• 13 Для глазури перемешать сахарный песок со сметаной, какао-порошком и сливочным маслом.
• 14 Поставить смесь на тихий огонь, варить три минуты на среднем огне, остудить. Вылить глазурь в центр торта – она сама растечется по поверхности ровным слоем.

СОВЕТ

Готовый торт можно посыпать любой кулинарной посыпкой в виде палочек или шариков, тертым шоколадом, украсить свежими или размороженными лесными ягодами.