Любой любитель ММА и даже человек который далек от этого спорта знает о чемпионе мира в UFC Хабибе Нурмагомедове . Несемненно он является выдающимся спортсменом . Но я решил рассказать вам не о его заслугах или предстоящих боях . Сегодня я предлагаю вам узнать , какое у Хабиба любимое блюдо и что нужно есть , для того чтобы стать чемпионом мира ?
Знаете, мне пришлось довольно долго искать эту информацию потому как в многочисленных своих интервью Хабиб очень обтекаемо говорит о своих вкусовых предпочтениях.
В большинстве интервью говорит о своей любви к шашлыку , плову , и другой дагестанской народной кухне и лишь в одном разговоре с журналистом Хабиб точно сказал о своем любимом блюда
“— Поклонники часто задают вопрос: какое ваше любимое блюдо?
— Я особо не привередлив — главное, чтобы в горячем виде подавали (улыбается). А так, выделил бы аварский хинкал, главное — побольше чеснока.
— А перед поединками наверняка соблюдаете строгие диеты?
— Да, перед боем хинкал нельзя — его запретила USADA, слишком много допинга (смеется). Можно только курицу. Зато после драки можно «оторваться».”
Так что же такое - Аварский хинкал - любимое блюдо Хабиба?
Вот что мне удалось узнать.
Аварский хинкал это сложное блюдо , которое состоит из трех блюд по сути.
Аварский хинкал это:
- пиала с наваристым мясным бульоном;
- кусочки отварного мяса;
- чесночного соуса (томатного или из сметаны);
- отварные пышки, сделанные из теста на кефире с добавлением соды;
В Дагестане сейчас насчитывается более 30 народностей и у каждой из них свой рецепт приготовления дагестанского хинкала. Где-то варят бульон и используют мясо баранины, а где-то используют только говядину. Где-то пышки более толстые, а где-то делают для них тонкое тесто.
В принципе в сети есть много рецептов приготовления аварского хинкала, но я заметил, что почти каждый рецепт начинается словами - “Аварский хинкал получается приготовить с первого раза не у всех”.
Хотя, казалось бы, что проще - сварить мясо, процедить бульон, надавить чеснока в томаты или сметану и отварить галушки пышки с содой. Но, оказывается нет, все не так просто.
Всем спасибо за внимание