Ингредиенты:
- Селедка - 2 шт.
- Вода - 1 л
- Соль - 100 г
- Сахар - 30 г
- Лавровый лист молотый - 1 щепотка
- Душистый перец горошком свежемолотый - 1 щепотка
Как быстро посолить селедку в домашних условиях
1. Самое главное - это знать как правильно приготовить рассол для селедки. Вливаем в сотейник воду. Добавляем соль.
2. Всыпаем сахар.
3. Добавляем специи. Можно добавить так же черный перец горошком, семена кориандра или пару бутонов гвоздики.
4. Отправляем маринад на огонь, доводим до кипения, кипятим пару минут и снимаем с огня. Маринад нужно полностью охладить.
5. Селедку промываем под проточной водой. В трех литровую или двух литровую банку помещаем тушки селедки. Это может быть и одна, и 3-4 тушки - сколько поместится в банку. Но сильно плотно друг к другу их укладывать не стоит, рыба должна пропитаться маринадом со всех сторон. Хвостики обрезаем, если они не помещаются в банку.
6. Заливаем холодным или еле-еле теплым рассолом и отправляем мариноваться селедку в холодильник на 2 дня.
7. После вынимаем рыбу, очищаем от чешуи, внутренностей и костей.
8. Нарезаем кусочками и подаем к столу. Вкуснейшая соленая селедка к праздничному столу готова, приятного аппетита!
Понравился рецепт - скажите автору спасибо, подписавшись на канал. Спасибо за просмотр!