Базилик - это трава с древних времен, известная как пряность. Считается, что он возник в Индии и в настоящее время наиболее широко используется во Франции и Италии. Базилик однолетнее растение, относится к виду морд (Lamiaceae, Labiateae). Чай в виде базилика используется как средство помогающие в борьбе с проблемами пищеварения и обладает выраженным антисептическим свойством. Часто используется при лечении дыхательных путей. Стебли базилика содержат 0,5 - 1,5% эфирного масла, в котором больше всего метилкавикола (55%), эстрагола и эвгенола. Химическое вещество эвгенол придает растению характерный аромат.
Морфологические признаки.
Базилик - однолетнее растение, которое может достигать высоты 80 см. Стебель прямой, листья яйцевидные с заостренным кончиком. Размер листа увеличивается от вершины стебля к его основанию. Цветки базилика мелкого и белого цвета, расположены в верхней части растения. Корень умеренно развит, но разветвлен и проникает относительно неглубоко, до 40 см в глубину. Семена сохраняют всхожесть в течение 4–5 лет и прорастают через 7–14 дней после посева. Масса 1000 семян составляет от 1,2 до 1,8 грамма.
Агроэкологические условия для выращивания базилика.
Температура.
Базилик - это культура, которая процветает в умеренно теплом климате. Оптимальная температура для прорастания базилика составляет от 18 до 20 ° C, хотя она прорастет даже при минимальной температуре 12 ° C.
Полив.
Поскольку корень растения неглубокий, базилик требует относительно большого количества влаги. В течение вегетационного периода требуется от 600 до 650 мм2 осадков, и особенно требуется влага на стадиях прорастания, всходов и почкования.
Почва.
Растение относительно чувствительно к почвенным условиям и нуждается в выращивании на теплых гумусовых почвах с хорошим водно-воздушным режимом. Примером такой почвы является чернозем восточной части России.
Технология выращивания базилика.
Севооборот.
Поскольку это культура годовалого возраста, базилик можно выращивать после всех культур. Рекомендуется повторно сажать его в одно и то же место не чаще чем каждые два-три года, а лучшими предпосевными культурами являются бобовые. Следует помнить, что он чрезвычайно чувствителен к остаткам гербицидов в почве. Период вегетации базилика длится от 170 до 180 дней при выращивании в качестве рассады. Цветение начинается в середине июня и продолжается в течение двух месяцев.
Подготовка почвы.
Глубокая вспашка осенью необходима для подготовки почвы к посеву. Основная обработка выполняется на глубине от 30 до 35 см. Ранней весной почва обрабатывается на поверхности, чтобы максимально сохранить ее влажность.
Питание растений.
Основное осеннее удобрение требует от 35 до 45 кг / га фосфора и 80 кг / га калия. На начало весеннего выращивания требуется от 40 до 60 кг / га азота и от 18 до 20 кг / га калия. Рекомендуется также удобрять почву от 30 до 40 кг / га азота после первого скашивания.
Базилик посевной.
Оптимальные результаты при выращивании базилика достигаются при посеве в начале мая, поскольку растение портится от поздних весенних заморозков. Если сажать в районах, где нет опасности поздних заморозков, посев можно проводить уже в апреле, это является оптимальным временем. Базилик следует высевать на расстоянии 50 см между рядами. В лунку обычно высевают от 3 до 5 семян, на расстоянии 20-25 см. Глубина посева составляет от 0,5 до 1 см, а для площади 1 га требуется от 2,5 до 3,5 кг семян.
Покос базилика.
Покос базилика производится два раза в год. Первый раз нужно косить в начале цветения, это припадает на начало июля. Второй раз косить нужно в конце сентября. Покос производится на высоту от 10 до 12 см. Ожидаемый урожай в два среза составляет от 6 до 8 тонн свежей травы на гектар или от 1,3 до 1,7 тонн сухого измельченного растения.
Использование базилика.
Базилик обладает ароматным, освежающим и слегка пряным вкусом. Так как сухая трава теряет аромат и вкус, базилик рекомендуется добавлять в блюда в свежем виде. Содержащиеся в нем вещества обладают противовоспалительными свойствами и помогают при болезнях почек, а также при проблемах с пищеварением и дыханием.