Так сколько желудков у коровы? Технически говоря, только один. Однако живот коровы разделен на четыре разных отсека, а это означает, что для практических целей у коровы четыре желудка. Коровы являются частью группы животных, называемых жвачными животными, которые отличаются тем, что их желудки разделены на четыре камеры, каждая из которых имеет свое уникальное назначение.
Почему коровам и другим жвачным животным нужно так много желудков, когда остальное животное царство обходится одним? Ответ заключается в том, что растения, которые едят эти животные, настолько жесткие и грубые, что для их расщепления требуется специальная пищеварительная система. Чтобы лучше понять, зачем четыре желудка у коровы и почему они необходимы, давайте рассмотрим каждый из них в отдельности:
- · рубец
Первый и самый большой из коровьих желудков называется рубцом Сначала пища попадает сюда. Здесь бактерии, грибки и простейшие работают, чтобы разрушить жесткий, волокнистый растительный материал, который поглощает корова. Рубец способен переваривать большую часть клеточной стенки растения, и питательные вещества от этого процесса высвобождаются и попадают в организм животного. Рубец состоит из нескольких мышечных мешков, черепного мешка, брюшного мешочка, брюшного слепого мешка и ретикулума.
Внутренняя стенка рубца покрыта небольшими пальцеобразными выступами, называемыми сосочками. Ретикулум выложен гребнями, которые образуют сотовую структуру. Гребни имеют ширину примерно 0,1–0,2 мм и поднимаются на 5 мм над стенкой ретикулума. Шестиугольники в сети имеют ширину около 2–5 см у крупного рогатого скота. Эти особенности увеличивают площадь поверхности ретикулоруменной стенки, способствуя всасыванию летучих жирных кислот. Несмотря на различия в текстуре внутренней стенки двух частей сетчатки, она представляет собой одно функциональное пространство.
Пищеварение в ретикулорумене - сложный процесс. Пищеварение происходит путем ферментации микроорганизмами в сетчатке.
- сеть
После того, как пища проходит через рубец, она попадает в сетку. Здесь она дополнительно перерабатывается. Но в дополнение к этому, сетка также отвечает за сбор инородных предметов, которые не смогут быть переварены, и предотвращает их прохождение через пищеварительную систему. Корова также может отрыгивать пищу из сети. Она называемой жвачкой. Затем корова будет жевать эту жвачку во второй раз более тщательно, чем она жевала траву, когда впервые съела ее. Это очень помогает в пищеварительном процессе. Содержимое жидкости в сетке играет роль в разделении частиц. Это важно как для домашних, так и для диких жвачных животных. Разделение происходит через двухфазные сокращения. При первом сокращении происходит отправка крупных частиц обратно в рубец, тогда как ретикуло-омазальное отверстие позволяет проходить более мелким частицам. Во втором сокращении ретикулум полностью сжимается, так что пустой ретикулум может наполняться содержимым из рубца. Это содержимое затем сортируется при следующем двухфазном сокращении. Сокращения происходят равномерно. Частицы высокой плотности могут оседать в сотовых структурах и могут быть обнаружены после смерти животного. Именно во время сокращений ретикулума острые предметы могут проникать сквозь стенку и пробираться к сердцу. Некоторые жвачные животные, такие как козы, также имеют однофазные сокращения в дополнение к двухфазным.
- · Книжка
Следующий из коровьих желудков называется omasum. В этом желудке многие складки кожи увеличивают площадь поверхности желудка. Это делает omasum хорошим для поглощения воды и других жидких питательных веществ. У omasum есть два физиологических отделения: канал omasal, который переносит пищу из сети в omasum, и межслойные углубления между пластинками слизистой оболочки, которые обеспечивают область для поглощения. В omasum достаточно маленькие частицы пищи попадают в брюшную полость для ферментативного пищеварения. У жвачных животных с более сложным omasum большая площадь поверхности позволяет ему играть ключевую роль в поглощении воды, электролитов, летучих жирных кислот, минералов и брожение пищи. Молодые жвачные, которые все еще пьют молоко, имеют пищеводную бороздку, которая позволяет молоку обходить рубец и идти прямо из пищевода в omasum.
- · Сычуг
Четвертый и последний желудок, который есть у коровы, наиболее похож на желудок, который есть у людей и большинства других животных. В сыгуче желудочные кислоты используются для расщепления пищи, хотя эти кислоты менее кислые, чем кислоты в желудке человека, поскольку коровам не нужно переваривать мясо. Молочный скот на рационах с высокой продуктивностью подвержен ряду патологий, чаще всего после отела. Заполненный газом сычуг может переместиться в ненормальное место, что приведет риску скручивания желудка. Перемещенный сычуг будет вызывать у коров некоторые из следующих признаков: потеря аппетита, уменьшение сокращений рубца, уменьшение жевания жвачки и снижение молочной продуктивности. Возможно появление всех признаков одновременно. Хотя смещения сыгуча не являются непосредственно опасными для жизни, но иногда может потребоваться ветеринарная помощь для хирургической коррекции.
А как насчет быков, коз, овец, верблюдов, буйволов?
Существуют и другие животные с множественным желудком: это быки, козы, овцы, верблюды и буйволы.
Быки - самцы крупного рогатого скота, имеют тот же желудок, что и коровы, за исключением того факта, что ни одно из питательных веществ, перевариваемых в их желудке, не идет на производство молока, как это происходит с коровой.
Как и у крупного рогатого скота, козы также имеют четыре желудка. Хотя козы более требовательны к тому, что они едят, они все равно будут есть много веточек и древесных растительных материалов, которые даже труднее перевариваются, чем трава. Из-за этого козы очень часто жуют жвачку, чтобы раздробить пищу до состояния, в которой она может быть переварена.
Хотя верблюды жуют жвачку и имеют несколько желудков, они не настоящие жвачные животные. Вместо четырех желудков у верблюдов три. У них отсутствует omasum, который встречается у других жвачных животных.
У буйвола, очень близкого родственника с коровой, также четыре желудка и пищеварительная система абсолютно идентична крупному рогатому скоту.