всем привет сегодня мы решили
приготовить увеличенную версию бас
китайской и все кто не в курсе это такое
ведро внутри которого курица в панировке
но наше ведро будет весить 15 килограмм
по нашей традиции заранее ставим лайки
подписываемся если ещё не подписаны а мы
начинаем поехали
реклама перед тем как мы начнем хочу
посоветовать канал дениса ковальского
во-первых чувак пишет хиты для звезд
которых вы все прекрасно знаете даже
если не знаете то такие песни как чика и
держи сто процентов слышали также он
проживает день со звездами и задают им
самые провокационные вопросы между
мирами что пошел ты знаешь куда мы
проживаем взять со звездой то мы
залезаем в жизнь артистов звезд
полностью мы видим их тайны они
расскажут вам свои секреты не только
своей его медленных машинах посыпаться
их постели сниматься с ними вместе в
кино
будем все делать что они делать есть их
еду и тебе нравится делать любимому
ковальский ссылка в описании
начнем с похода в магазин сначала мясо
курицы нужного нам размера в природе
просто нет поэтому возьмем дышать и но
она похожа
мы купили два крыла две ноги и двинь
ужин их филе
они просто нереально больших размеров и
весит все это добро 14 килограмм хотел
бы посмотреть на того индюка с которого
все это срезали также нужны апельсины 10
литров масла соевый соус яблочный уксус
и вот такие кукурузные хлопья без сахара
а также 5 килограмм муки
но и это еще не все нам нужно вот такой
оцинкованное ведро подрезаем ручку с
двух сторон и срываем ее
теперь открываем баллончик с грунтовкой
и нам о силе у по всей поверхности бедра
это нужно для того чтобы краска лучше
ложилась теперь баллончик с белой
краской им окрашиваем только изнутри
край ведра обклеиваем малярной лентой и
последний красный цвет который оказался
оранжевым ладно быстро возвращаемся
магазин и покрываем ведро уже нормальной
красной краской отрывая малярную ленту и
ведро почти готова правда кое-чего не
хватает
мы конечно просто могли распечатать
полковника сандерса и наклеить но как вы
знаете мы привыкли делать все красиво
поэтому отдаем ведро художнику в конце
ролика посмотрим что из этого выйдет и
если посмотреть на грудку то видно что
она не очень ровной формы для того чтобы
все это исправить берем моток бечевки и
огромную иглу продеваем иголку в нитку
связываем концы в узел
обрезаем лишнее и сдвинув края великий
все это сшиваем без такой огромной
иголки сделать это нереально сшивать
нужно так что после затягивания грудка
становилась максимально плотной вот так
получается то же самое повторяем и со
второй и естественно если прямо сейчас
все это запланировать и зажарить то
внутри она останется сырым поэтому мы
решили сначала все это запечь в духовке
но если это сделать прямо сейчас то на
выходе получим просто кусок сухого мясо
и пресного к тому же для того чтобы
этого не произошло нужно куски просолить
самый быстрый способ это сделать
шприцевание сделаем два раствора соленый
и сладкий для первого просто растворяем
две столовых ложки соли в воде а для
второго берем апельсин хорошо его катаем
разрезаем и выдавливаем сок
[музыка]
добавляем столовую ложку сахара и
разбавляем все это водой теперь берем
шприц наполняем его жидкостью и можно
шприцевать мясо с начала грудки
тут главное не жалеть и наполнять ее
максимально то же самое повторяем с
крыльями и голенями
все можно отправлять в духовку при 180
градусах на 2 часа а пока приготовим
кисло-сладкий соус он очень вкусный
поэтому делайте сразу много опять нужны
апельсины целых 5 штук
опять их катаем разрезаем и выдавливаем
сок и не забудьте весь этот сок
пропустить через сито в сотейник
добавляем три столовых ложки муки и 12
ложек воды
размешиваем это будет загуститель
добавляем 7 столовых ложек сахара
открываем яблочный уксус классно
открылся добавляем 5 столовых ложек 6
столовых ложек кетчупа
столько же соевого соуса и последнее это
сок 5 апельсин хорошо перемешиваем и
ставим на огонь постоянно помешиваем до
загустения пару минут по кипел можно
снимать ждём пока остынет и переливаем
вот такую удобную тару закрываем крышку
и теперь можно удобно пользоваться
из духовки вытягиваем уже готовое мясо
которая в принципе можно есть но у нас
задача патрика obsession ее стрипсы
крылья и голени нагрузках снимая веревки
пытаясь не победить мясо переходим к
самому основному панировке
для этого нам нужен уже всем знакомый
40-литровый тасс открывая муку и
пересыпаем
еще один тазик будет с водой и огромный
бог в которой мы пересыпаем хлопья в
магазине ищите хлопья с надписью
натуральный или без добавок остается их
только размельчить руками и так берем
ногу опускаем муку затем воду в муку
воду в муку воду внуку
воду и последний слой хлопья казалось бы
так просто но на самом деле мы
планировали все это в течение двух часов
кстати если хлопья заканчивается можно
добавить к ним овсянку получается не
хуже теперь фритюр в первую очередь
нужно масло как я уже говорил 10 литров
еще одна 40 литровая железная таро
переливаем в неё масла
берем 2 газовой горелки во всех зажимаем
баллоны и включаем газ ставим масло
разогреваться и разогревалась она
чудовищна долго целых 40 минут проверить
нормально масло разогрелось или нет
можно просто бросив туда хлопья
закладываем куски естественно по одному
на обжарку одного куска уходит примерно
8 минут а вообще смотрите по цвету как
станет золотистым так и вытягивайте
ну крылья и голени это несложно а вот
когда мы вытаскивали физики это был от
масла близкой тебе на руки от и не может
посетить кусоки медленно поднимаешь его
в верх причем кусок тяжелые все лопатки
под ним гнутся перекладываем куски сразу
на бумажные полотенца
вот все и готово осталось только красиво
упаковать берем уже разрисовано и ведро
и согласитесь она получилась очень
красивым выглядит прям нереально круто
закладывая внутрь сначала стрипсы
а затем все остальное
[музыка]
и в этом ведре сейчас 15 килограмм еды я
думаю вопрос получилось не сделать
хрустящую корочку отпадает а больше
всего мне понравился огромный strips
нарезаем его
поливаем эти куски нашим соусом и
пробуем я думаю что есть смысл готовить
его именно таким способом
только место фритюра запечь планировку в
духовке ибо много масла уходят потратить
10 литров масла на один кусок крайне
нелогично правила остаются неизменными
набираем 200000 лайков и я приготовлю
еще что-то масштабное а вот что именно
пишите в комментариях обязательно
подписывайтесь на мой канал на канал
дениса ковальского
и на instagram всем пока