Важность завтрака нельзя недооценивать. Люди, которые игнорируют утренний прием пищи, склонны потреблять калорий больше в дневной и вечерний час, чем им надо, подвержены стрессам в большей степени. Все дело в физиологии человека. Вот об этом и поговорим.
Какое состояние организма в утренние часы?
В период сна работа всех органов замедлена, энергии на поддержание жизнедеятельности нужно меньше, а значит меньше надо инсулина и глюкозы, но активно вырабатывается кортизол. Утром уровень сахара низкий и потому есть шансы поглотить большое количество углеводов, что может вызвать вялость, а потом быстрый голод. Потому нужно запустить с утра обменные процессы в теле и насытить его белковой пищей.
Важность потребления белков
Белки не дают гликемическую нагрузку в отличие от углеводов. Они способствуют выведению токсинов, помогают усвояемости углеводов. Вызывают состояние насыщенности. После приема белков нужно организму дать необходимое количество углеводов, но пища должна быть сбалансирована.
Конечно, завтрак работающего в офисе и человека, имеющего физическую нагрузку, существенно отличается. Прием еды обязан способствовать восстановлению сил и вызывать бодрость и хорошую работоспособность. Если на протяжении 3-4 часов после него чувство голода отсутствует, то вы на правильном пути и меньше восприимчивы к стрессам и негативным факторам.