всем привет и сегодня я приготовлю хачапури по-аджарски тремя способами от самого простого до более сложного и дорогого итак поехали и первым делом для нашего хачапури нужно будет замесить тесто для этого миску пересыпаем 300 грамм муки пол чайной ложки соли и чайную ложку сахара также добавляем сюда быстродействующие дрожжи и замешиваем это все еще в сухой виде теперь остается сюда вливать понемногу молоко и все это перемешивать должно получиться вот такое тесто немного прилипающее к рукам в конце добавляем сюда немного масла и последний раз все это хорошо вымешиваем вот такое тесто в итоге получилось и в таком виде оставляем его в тёплом месте примерно на 4 часа кстати и пока тесто настаивается каждый час нужно делать вот такую перетяжку вот уже прошло 4 часа наше тесто полностью готова и разрезаем его на 2 части и обуха ножа именно обухом так как толстое тесто слишком тупит нож и теперь один из этих кусков и растягиваем руками довольно длинный пласт скалка это делать нельзя так ка