Я - сладкоголик. Который смотрит в сторону ПП, но в итоге опять делает кексики. Потому что вкусно =).
Если вы также неравнодушны к выпечке, предлагаю вместе их приготовить.
Берем курагу и изюм, промываем и оставляем минут на 10 набухать в чистой воде. Потом режем сухофрукты на мелкие кусочки.
Теперь займемся тестом.
Точные пропорции и ингредиенты в конце рецепта.
Растапливаем сливочное масло.
Смешиваем яйца с сахаром, взбиваем как следует. Вливаем в эту смесь чашку кефира и растопленное масло. Все тщательно перемешать.
Просеиваем муку, добавляем ее в нашу жидкую смесь. Туда же кладем сухофрукты и соду. Перемешиваем, получается тесто вот такой консистенции:
Раскладываем его по формочкам. У меня силиконовые, поэтому маслом их не смазываю. Получилось 12 таких кексиков и 4 поменьше:
Ставим в духовку на 30-35 минут и 180 градусов. Точное время определяйте по своей духовке.
В моей были готовы через 35 минут.
Далее достаем кексики, даем им остыть и раскладываем на тарелке, посыпая сахарной пудрой.
Итоговые ремарки: курага здесь по вкусу ярче, изюм можно не класть. Посыпка сахарной пудрой по желанию, вкусно и без нее.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана муки
- 100 гр сливочного масла
- 0,5 ч.л. соды (не гасить)
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 0,5 стакана кураги и изюма (можно просто курагу)
- 0,5 стакана сахара
- сахарная пудра по вкусу
Приятного аппетита, дорогие мои!