Турция страна загадок. Вы думаете, что знаете ее всю, но в какой-то момент она преподнесет вам сюрприз. Да такой сюрприз, который зачарует вас. Еда тоже может очаровывать, если не пихать в себя вкусняшки со шведского стола. А турецкая еда может открыть для вас неземной мир вкусов, которые вы еще не пробовали.
Вы мы знаем, что русский народ очень скуп на различные специи. В основном мы используем соль и перец. Но Турция как страна любящая вкус специй раскроет их для вас в новом сочетании.
В отеле нет турецкой еды
Если вы считаете, что питаясь исключительно в отеле, вы кушаете турецкую традиционную еду, то это не так. Да, безусловно, все продукты выращены в Турции. Но меню отеля составляется с учетом особенностей туристов. В основном это европейская еда: салаты, гарнир, мясо, фрукты и выпечка. А в отелях с детьми еще и с учетом детского организма.
Поэтому наш совет, хотя бы раз или два выбраться кушать в кафе или ресторане. И обязательно попробуете традиционный турецкий завтрак в кафе, а не в отеле. Вы никогда не забудете этот шикарный завтрак. Посмотреть, что входит в турецкий завтрак можно в нашей статье, «О каких достопримечательностях нет информации в путеводителях Турции?»
Кто в доме хозяин?
Конечно же, это мужчина. И если для русской женщины приготовление пищи это обычный домашний ритуал, то в Турции женщина на кухне творит магию из еды. Рецепты для разных блюд передается из поколения в поколение без всяких книг с рецептами. Турецкие женщины уверены, что лучше использовать рецепт, который проверен годами и по вкусу всем членам семьи.
Но если дома кухня принадлежит женщине, то в ресторанах и кафе на кухне заведуют повара мужчины. Даже в отеле можно заметить, что главный повар или су-шеф всегда мужского пола.
Никто не выбрасывает еду
Если во многих странах объедки выбрасываются в мусор, то в Турции такой традиции нет. Наоборот, есть традиция использовать всю еду в полном объеме. Турки верят, что еда это дар Бога, а выбрасывать ее это грех. Поэтому все продукты используются по максимуму. Например, остатки от мяса не пригодные в пищу, кладут в кормушки для бездомных кошек и собак. Остатки хлеба складывают в пакет и вешают на забор, чтобы кто-то мог его повторно использовать. Если осталось мясо от курицы или барашка, то его смешивают с рисом и нутом и готовят вкусный запашистый плов. Такой плов, очень любят турецкие жители.
Культ домашней еды
В Турции очень любят домашнюю еду. Конечно, в мегаполисах, когда жизнь не стоит на месте, работающим девушкам сложно находить время приготовления пищи дома. Но когда есть возможность, турецкие женщины максимально трепетно относятся к приготовлению пищи. В некоторых сельских районах можно встретить печку для выпекания хлеба в саду. Для турецкой женщины честь угощать семью и гостей свежеприготовленными блюдами, и естественно выпечкой.
В сельских районах страны можно встретить семьи, которые выращивают для своего стола все самое необходимое. Это не только свежие овощи и фрукты, но еще и молочную продукцию. Ведь коровки спокойно пасутся рядом с селом. Некоторые турки даже сами маринуют оливки, которые сами и собирают.
Если вы когда-нибудь попадете на обед к турецкой семье, это будет самое яркое событие в вашем путешествии.
Какие еще тайны о турецкой еде вы знаете? Хотели бы вы попробовать настоящую турецкую еду?
Читайте также наши статьи:
1. НЕИЗВЕСТНЫЕ ФАКТЫ О ТУРЦИИ, О КОТОРЫХ НИКТО НЕ ЗНАЕТ
2. Почему постельное белье в Турции считается одним из лучших в мире?
3. Стоит ли ходить на экскурсии в Стамбуле?
4. Что вывозят русские туристы из Турции в огромных количествах?
Не забудьте поставить Лайк и подписаться на наш канал!