Очень вкусные салатики, рецептами которых хочу с вами поделиться. Скоро новый год и вы сможете порадовать семью или гостей.
1.Слоеный салат «Пикантный»
Состав:
- филе курицы,300гр;
- картофель, 1шт;
- майонез, 5ст. л;
- луковица;
- сыр твердых сортов,15гр;
- грецкие орехи, 100гр.
Приготовление:
- курицу отварить, посолив и поперчив. Затем дать остыть и разобрать ее, удалить кости. Мясо мелко порезать;
- мелко порезать мясо и охлаждённый вареный картофель и луковицу;
- на блюдо уложить слоя: картошка, посыпанная луком и промазанная майонезом. Следующий слой – вареное мясо, снова майонез, тертый сыр, промазать майонезом;
- орехи размолоть и хорошо присыпать сверху салат;
- сделать салат в виде горки. Дать пропитаться 2часа.
2.Салат «Редкая радость»
Состав:
- шампиньоны, 1кг;
- креветки,1кг
- белый виноград,200гр;
- мандарин, 1шт;
- сливки, 2 ч.л;
- сыр,100гр;
- яйца,4шт;
- орешки кедровые, 50гр;
Приготовление:
•мелко покрошить грибы, лук порезать полукольцами;
•отварные креветки обжарить на масле, добавить виноград. Жарить до прозрачности винограда;
•выдавить в сковородку пол зубка чеснока, добавить сливки и сок мандарина;
•когда сливки выкипят, дать остыть. Соединить, с обжаренными с луком, грибами, вареными яйцами, сыром. Помазать майонезом, добавить соль по вкусу;
•кедровыми орешками и зеленью посыпать перед подачей.
3.Салат «Улетный»
- Состав:
- шампиньоны, 300гр;
- ветчина, 300гр;
- помидоры, 5шт;
- лук, 2шт;
- майонез,150гр;
- оливковое масло,2ст. л;
Приготовление:
• покрошить шампиньоны и лук, жарить до готовности грибов. Можно добавить немного соевого соуса;
•смешать небольшие дольки помидоров с ветчиной (соломка). Приправить солью и перцем по вкусу;
•заправить майонезом.
4.Салат «Мой грибной»
Состав:
банка маринованных шампиньонов;
- маринованные огурцы, 3 - 4 шт;
- морковь, 2 шт;
- свинина, 200гр;
- замаринованный лук, 1шт;
- картофель, 2шт;
- сыр твердый, 200гр;
- майонез;
- замаринованный лук, 1шт.
Приготовление:
В глубокую посуду выкладывать слои:
1) грибы, шляпками вниз;
2) полукольца замаринованного лука, промазать майонезом;
3)вареная и потертая морковь;
4)огурцы, порезанные кружками, промазать майонезом;
5)вареная свинина, кубиком, майонез;
6)сыр на терку, майонез;
7)охлажденный вареный картофель, потертый;
8)измельченные яйца, майонез;
9)поставить на 12ч. в холодильник;
10)посуду с салатом перевернуть, к верху дном.
5.Салат «Блинчатый»
Состав:
- яйца, 4шт;
- мука, 1ст. л;
- сода, на кончике ножа;
- майонез, 200гр;
- огурцы маринованные,3шт;
- картофель, 3 шт;
- зеленый лук, 150гр;
- колбаса, 200гр;
- горошек консервированный, 100гр,
- укроп, 10гр.
Способ приготовления:
•из муки,3-х яиц и соды, сделать блинное тесто, при необходимости, посолить;
•выпечь два блинчика, намазать блин с одной стороны смесью майонеза и укропа;
•свернуть блинчики рулетом, нарезать его на маленькие кусочки;
•посуду накрыть пленкой так, чтобы ее концы оставались свободны, сложить кусочки рулета;
• отварить в мундире, и натереть картофелины, отделить половину и положить на порезанный рулет, плотно утрамбовать;
•огурцы порезать, как можно меньше и высыпать на картофель;
•из колбасы, горошка, зеленого лука и майонеза сделать салат, распределить его по поверхности огурцов;
•из оставшейся половины, сделать крышку, и накрыть салат ею;
•накрыть салат краями пленки и плотно прижать;
•выставить в холодильник на три часа;
•затем убрать пленку, перевернув салат на плоскую тарелку.