На сегодняшний день Калифорнийская порода кроликов одна из самых популярных пород в мире. Выведена почти сто лет назад в США, в результате сложных селекционных экспериментов путем скрещивания таких пород как крупная шиншилла, новозеландская белая, русская горностаевая. В результате получилась замечательная порода мясного направления. В нашу страну кроликов калифорнийской породы завезли из Европы в 70-ых годах прошлого века.
Кролик калифорнийский средних размеров по величине, средняя масса взрослого кролика 4,5 кг. Стандартный окрас калифорнийца чисто белый. Уши, нос, лапки, хвост от темно коричневого до черного цвета. У кроликов с хорошей родословной окрас пятен четкий и ровный. Конституция крепкая, костяк тонкий и легкий, однако очень прочный. Голова не крупная с тонкими короткими ушами, не превышающими 10,5 см. Туловище короткое, сбитое, пропорционально развитое. Шея короткая, хорошо развит поясничный крестцовый отдел, округлый зад. Цвет глаз от светло-розового до красного. Лапы короткие, толстые, хорошо опушены,
Продуктивность калифорнийского кролика
В условиях качественного откорма вес калифорнийского кролика без труда достигает 4,7-5 кг. Причем набирает свою массу зверек достаточно быстро: в возрасте двух месяцев он может достигать 1,8-2 кг, в четыре месяца — 3.5-3,7 кг, полугодовой кролик весит уже 4.2-4,5кг. Массы более 4 кг уже вполне достаточно для забоя, хотя при желании можно подождать еще месяц, чтобы кролик ещё добрал до своих средних 4,5 кг.